Krémové těstoviny s cuketami, chutný a velmi rychlý recept
Ideální první chod na léto. Krémové těstoviny s cuketou jsou velmi rychlým receptem, který můžete podávat k obědu nebo večeři (mějte je vždy po ruce pro případ, že by se někdo objevil na poslední chvíli). Díky nakrájení na kostičky a osmažení na pánvi zůstanou cukety lehce křupavé a vytvoří příjemný kontrast se sametovou strukturou čerstvého sýra: neustálý požitek, sousto za soustem. Vyzkoušejte i vy tento snadný vegetariánský recept. Vysvětlíme vám postup krok za krokem, abyste na stůl dostali delikátní a chutný pokrm!
Složení
Materiály
- Prkénko na krájení
- nůž
- hrnec
- pánev na smažení
Příprava
Nejprve ve velkém hrnci přiveďte k varu osolenou vodu. Mezitím si připravte omáčku: omyjte cukety a nakrájejte je na malé kousky (jako kostičky).
Na pánev dejte trochu oleje a osmahněte na něm česnek, pak přidejte nakrájenou cuketu a 4 minuty ji na prudkém ohni opékejte.
Těstoviny uvařte podle návodu na obalu. Z cukety vyjměte česnek a přidejte část vody z vaření těstovin. Poté pokračujte ve vaření na silném ohni po dobu 7 až 8 minut (pokud se voda zcela vsákne, přidejte další).
Dochutíme pepřem, přidáme smetanový sýr a na mírném ohni dobře promícháme. (V případě potřeby přidejte trochu vody na vaření).
Těstoviny al dente slijte a nasypte je do pánve. Přidejte nastrouhaný parmazán a míchejte, dokud se omáčka dobře nevmíchá do těstovin.
Krémové těstoviny s cuketami jsou hotové!
Pozorování
Mohu skladovat krémové těstoviny s cuketou?
Nejlepší je spotřebovat je hned, jak jsou hotové. Pokud zůstane, můžete ji ještě jeden den skladovat v lednici ve vzduchotěsné nádobě. Před podáváním je rozmačkejte na pánvi s trochou mléka, aby byly opět krémové.
Jaký formát těstovin použít?
Doporučujeme krátké těstoviny: rigatoni, paccheri, mezze maniche, penne, tortiglioni, fusilli nebo farfalle.
Jak nakrájet cuketu na těstoviny?
My jsme je raději nechali nakrájené na kostičky, abychom zachovali křupavou stránku této fantastické letní zeleniny. Pokud chcete, můžete je také nastrouhat.
Co mohu použít místo smetanového sýra?
Můžete ho nahradit sýrem robiola nebo stracchino.
Mohu jíst krémové těstoviny s cuketou za studena?
Ano, můžete si udělat klasický těstovinový salát, takže těstoviny musíte scedit a prohnat pod studenou vodou, aby se nerozvařily. Poté je přelijte krémovou omáčkou z cuket a smetanového sýra a po úplném vychladnutí je uložte do lednice.