Máslové burgery (zaručeně bez chleba!)
Co takhle použít máslovou dýni nejen na polévky a pyré? Vyměňte chléb za plátky máslového ořechu v hamburgerech! Výsledek se bude zaručeně rozplývat na jazyku a bude mít bohatou chuť ;-) Co se týče polevy na burger, necháme na vás, abyste si vybrali ingredience, na které máte chuť. Zde jsme se rozhodli pro dobrý hovězí steak se sýrem raclette, salátem a rajčatovou omáčkou: jednoduchá a účinná kombinace.
Složení
Materiály
- Plech na pečení
- Prkénko na krájení
- nůž
- loupačku
- mísu
- čajovou lžičku
- Jedna pánev na smažení
Příprava
- Odstraňte vrchní část máslového ořechu (stačí asi 200 g) a škrabkou na zeleninu odstraňte slupku.
Nakrájejte máslový ořech příčně na 4 plátky a položte je na plech vyložený pečicím pergamenem.
Každý plátek pokapejte olivovým olejem, posypte špetkou soli a pepře a pečte 35 minut při 190 °C. - Mezitím nakrájejte 1/2 cibule a několik minut ji smažte na pánvi na středním plameni s trochou olivového oleje. Odstavte.
- Na stejné pánvi připravte mleté steaky.
Rozpusťte máslo a pánev postavte na vysokou teplotu. Steaky opékejte 1 minutu z každé strany.
Snižte teplotu na střední, steaky otočte a opékejte 1 minutu 30 minut.
Znovu je otočte, povrch osolte a opepřete a na každý steak položte plátek sýra. Pečte další 1 minutu a 30 minut.
Sundejte z ohně a dejte stranou. - Připravte rajčatovou omáčku: v míse smíchejte rajčatový protlak, sůl, pepř, česnekový prášek a sušený rozmarýn. Odstavte
- Sestavení:
* 1 plátek máslového ořechu
* 1 lžička rajčatové omáčky
* Několik salátových listů
* 1 steak s plátkem sýra
* Několik cibulí
* Několik salátových listů
* 1 plátek máslového ořechu
Totéž proveďte se zbytkem ingrediencí na jiném talíři a voilà! Vaše burgery z máslové dýně jsou hotové: dobrou chuť!
Pozorování
Jak dlouho mohu hamburgery z máslových ořechů uchovávat?
Ve vzduchotěsné plechovce je můžete uchovávat 2 dny. Před další konzumací je na několik sekund ohřejte v mikrovlnné troubě.
Co mám udělat se zbytky máslové dýně?
Pokud jste použili celou máslovou dýni, určitě vám jich spousta zbyde! Pokud chcete připravit nové recepty, můžete vyzkoušet máslové ořechy au gratin, pyré, velouté a dokonce i jako dezert! Spoustu receptů najdete na našich webových stránkách https://www.ptitchef.com/recettes/recette-de-courges-butternut.
Pokud nechcete zbytky máslových ořechů hned vařit, odstraňte slupku škrabkou na zeleninu, dužinu nakrájejte na kostičky a uložte v sáčku do mrazáku. Takto budete mít máslových ořechů dostatek kdykoli během roku!
Jak připravit mražený mletý steak?
Zde jsme použili čerstvý nebo rozmražený mletý steak. Pokud nemáte čas, můžete mražený mletý steak rovnou uvařit. Za tímto účelem maso opékejte na vysokém plameni 1 minutu z každé strany a poté na středním plameni 2? nebo dokonce 3 minuty z každé strany.