Raclette dort
Kdybychom měli najít jeden dobrý důvod, proč milovat zimu, řekli bychom vám: raclette! Když teplota klesne, můžete se zahřát tímto receptem, který se rozplývá na jazyku. Malý problém: nemáte raclette přístroj! Žádný problém! Dnes pro vás máme slaný koláč se všemi lahodnými příchutěmi raclette ;-) A co teprve, když se vám podaří dostat se na něj?
Složení
Materiály
- Mandolína
- Kloubová forma 24 cm
Příprava
Brambory oloupejte a nakrájejte na velmi tenké proužky pomocí mandolíny.
Totéž udělejte s cibulí a vše vložte do velké salátové mísy.
Vejce smíchejte s moukou a máslem, pak směs zřeďte mlékem. Dobře promíchejte. Dochuťte solí a pepřem.
Těsto vlijte do brambor a dobře promíchejte. Vymažte máslem formu a nalijte do ní polovinu brambor.
Na talíř naaranžujte sýr raclette tak, jak je, pak uzenou šunku a znovu sýr raclette.
Přikryjte je zbylými bramborami a uhlaďte stěrkou.
Pečte 1 hodinu a 10 minut při 180 °C.
A nyní je váš raclette dort připraven!
Pozorování
Brambory: Použijte mandolínu, abyste zajistili, že všechny plátky brambor budou stejně silné. Zajistíte tak rovnoměrné vaření.
Cibule: můžete ji předem osmažit, aby se lépe rozpustila.
Sýr Raclette: můžete ho nahradit jiným sýrem, například Reblochon, a připravit tak například koláč tartiflette ;-)
Forma s panty: je ideální pro vyklopení a udržení raclette dortu v neporušeném stavu. Nezapomeňte dno vyložit mastným papírem, abyste zabránili případnému vytečení.