Snadný domácí quiche lorraine recept
Ponoříme se do tradičních francouzských receptů s receptem na pravý quiche lorraine! Kromě toho, že je velmi snadný na přípravu, vyžaduje jen velmi málo ingrediencí: Tento quiche s křupavým listovým těstem a bohatou náplní z vajec, crème fraîche a sádla je nezbytnou součástí jednoduchého jídla, které si zamiluje celá rodina! Stačí ho vložit do trouby a pochutnat si :-)
Složení
Materiály
- Sporák
- Trouba
- Koláčová forma o průměru 28 cm
Příprava
Listové těsto vložte do koláčové formy. Na pánvi opečte sádlo a pak je položte na listové těsto.
V míse smíchejte smetanu, vejce, sůl, pepř a muškátový oříšek. Nakonec přidejte mléko.
Směs nalijte na sádlo.
Pečte 45 minut při 180 °C.
A nyní je váš quiche lorraine připraven k jídlu!
Pozorování
Jaké pečivo mám koupit na quiche?
Pro dobrý recept na quiche lorraine je nejlepší křehké těsto. Můžete ho koupit hotové v obchodě v chladicí části. Nejlepší volbou je nevyhnutelně "čistě máslová" verze ;-) Případně si pro quiche lorraine hodný velkého šéfkuchaře můžete vyrobit vlastní křehké těsto podle našeho jednoduchého receptu. Zaručujeme vám, že výsledek bude stát za tu námahu ;-)
Jaký krém mám použít na přípravu quiche lorraine?
Zvolte tekutý crème fraîche, který bude fungovat jako pojivo a dodá přípravě jemnost. Obvykle se prodává ve 20 nebo 25cl baleních, což je ideální množství, které můžete přidat do svého receptu.
Co mohu použít místo sádla do Quiche Lorraine?
Pro lehčí verzi můžete sádlo nahradit čtverečky šunky. Navíc je nebudete muset vařit. Ušetříte tak trochu času při přípravě a recept bude o něco rychlejší;-)
Proč se mi základ quiche nechce upéct?
Vaše trouba pravděpodobně není dostatečně horká nebo quiche není v troubě správně umístěn. Doporučujeme péct quiche v troubě s ventilátorem při teplotě 180 °C a umístit ho na dno trouby. Na konci pečení jej můžete vynést doprostřed, aby se jeho vrchní část opekla.
Jak poznám, že je quiche upečený?
Stejně jako u koláče stačí propíchnout střed quiche špičkou nože. Pokud vyjde neporušený, je quiche upečený!
Jak se vyhnu tomu, aby se mi na dně quiche objevila voda?
Nejlepší je vařit jídlo odděleně na pánvi, aby se z něj uvolnila voda. Pokud se však přesto obáváte, že vám quiche vyteče, posypte dno koláče strouhankou nebo kukuřičnou moukou, aby během vaření absorbovaly přebytečnou vodu.
Je v quiche lorraine nějaký sýr?
Pro dosažení gratinovaného efektu mnozí z nás rádi přidávají na povrch quiche strouhaný sýr. Na druhou stranu, pokud se chcete držet receptu na tradiční quiche lorraine, nepřemýšlejte o tom ani vteřinu (s rizikem, že si tím přivoláte hněv puristů)!
Jaké jsou varianty quiche lorraine?
Pokud do přípravy přidáte sýr (nastrouhaný nebo nenastrouhaný), získáte quiche ve vogézském stylu. Pokud přidáte cibuli, získáte quiche po alsasku.
Jakou přílohu mám použít ke quiche lorraine?
Zelený nebo míchaný salát je ideální přílohou k vašemu quiche Lorraine, který se tak stane rychlým a snadným jídlem.
Kdy bych měl jíst quiche Lorraine?
Quiche Lorraine je ideální k obědu/večeři nebo na piknik. Můžete ho také nakrájet na malé kousky a zapíchnout do nich párátka a pak ho předložit hostům jako aperitiv.
Jaký je rozdíl mezi quiche a koláčem?
Jediný rozdíl mezi quichem a koláčem spočívá v přidání dvou ingrediencí: vajec a smetany (v lotyšštině se této směsi říká "migaine"). Jakmile v receptu najdete druhou z uvedených složek, určitě ho nazvete "quiche". Navíc, když mluvíme o "tarte", máme často na mysli sladké recepty.