Snadný hovězí koláč bez problémů
Některých klasických pokrmů se nikdy nenabažíme, a to je i případ našeho pastýřského koláče! Ochucené maso, bramborová kaše navrch a máte jídlo, které si zamiluje celá rodina;-) Tady je recept, se kterým neuděláte chybu a který nesmí chybět ve vaší kuchařce. Dobrou chuť!
Složení
Maso:
Materiály
- síto
- hrnec
- pánev
- zapékací mísa
- drtič česneku
Příprava
Brambory oloupejte a nakrájejte na kousky. Vařte je 20 minut ve velkém hrnci s vroucí osolenou vodou. Zkontrolujte, zda jsou hotové, a slijte je.
Brambory rozmačkejte, přidejte mléko a ochuťte muškátovým oříškem, solí a pepřem. Dobře promíchejte. Poté přidejte máslo nakrájené na malé kousky a znovu promíchejte.
* Pro získání hladkého pyré můžete použít síto.
Nakrájejte cibuli a osmahněte ji na pánvi s trochou olivového oleje a kouskem másla. Přidejte rozdrcený česnek a míchejte, dokud cibule nezprůsvitní.
Přidejte mleté maso, osolte a opepřete a na středním plameni opékejte, dokud není maso hotové.
Přidejte vývar a na mírném ohni za pravidelného míchání redukujte.
Když se tekutina zredukuje, přidejte nasekanou petrželku a promíchejte. Odstavte z ohně.
Maso přendejte do zapékací mísy.
Pyré rozetřete po celé ploše a uhlaďte povrch.
Vidličkou seškrábněte povrch pyré.
*Můžete vytvořit libovolný vzor, my jsme nakreslili jakési vlnky.
Pyré bohatě posypte strouhankou.
Mletý koláč vložte do trouby na režim grilování na nejméně 10 minut. Umístěte pokrm vysoko a sledujte ho: vrchní část by měla být zlatohnědá a zbarvená, ale ne spálená.
A nyní je váš mletý koláč připraven!
Pozorování
Pyré:
Pro získání hladkého pyré použijte síto. Tento krok není povinný.
Recept můžete obměnit tím, že do pyré přidáte sladké brambory nebo dýni.
Maso:
Mleté hovězí nebo jiné mleté maso můžete bez obav použít (a dokonce nahradit zeleninovým mletým masem nebo texturovaným sójovým proteinem). Pastýřský koláč je dokonalým protiplýtvajícím pokrmem a můžete dokonce smíchat několik mletých mas dohromady.
Strouhanka:
Ta vytvoří na mletém mase křupavou krustu a dodá mu další texturu. Strouhanku samozřejmě přidávat nemusíte.
Jak udržovat mletý koláč?
Ve vzduchotěsné nádobě nebo přikrytý potravinovou fólií ho můžete uchovávat v lednici až 5 dní. Nejlépe ho znovu ohřejte v troubě.
Mohu pastýřský koláč zmrazit?
Pastýřský koláč můžete bez obav zmrazit. Nejlépe ho ohřejte v troubě.