Tagine z kuřecího masa, citronu a oliv (velmi snadná příprava!)
Co je lepší rodinné jídlo než tagine ? Zde se snoubí chutě kuřecího masa, citronu a zelených oliv. A nezapomeňte ho posypat čerstvým koriandrem pro ty z vás, kteří mu fandí ;-) Můžete z něj uvařit krupicovou kaši, rýži nebo brambory vařené v páře. Stačí ji jen nechat povařit a máte takové pikantní maso, jaké máme rádi. Vše vám vysvětlíme v našem podrobném receptu krok za krokem níže ↓ ↓ ↓
Složení
Materiály
- 1 zapékací mísa nebo hrnec
- 1 prkénko na krájení
- 1 nůž
Příprava
- Nakrájejte 3 cibule na tenké plátky a kuřecí stehna nakrájejte tak, abyste měli na jedné straně pouze stehna a na druhé straně hřbet stehna (celkem 6 kusů).
Vše opékejte v pekáči na olivovém oleji na prudkém ohni asi deset minut. - Přidejte prolisovaný česnek, ras el hanout a vodu (směs by měla být z poloviny pokryta).
Zavřete pokličku a vařte 10 minut na mírném ohni. - Po uplynutí této doby promíchejte ingredience a vraťte víko, ale tentokrát kastrol zcela neuzavírejte. Přiložte ji pod úhlem, aby mohl unikat vzduch. Nechte vařit dalších 25 minut, v polovině vaření promíchejte.
- Po uplynutí této doby přidejte zelené olivy a citronovou šťávu nakrájenou na čtvrtky, poté přiklopte pokličkou jako v předchozím kroku a vařte dalších 5 minut.
- A je to! Omáčka se zredukovala, kuře je uvařené a vy už ho jen servírujete hostům! Pokud máte talíř na tagine, neváhejte ho použít k servírování - určitě to bude hit! Nakonec před podáváním posypte nasekaným čerstvým koriandrem.
Pozorování
Co mám podávat k taginu?
Můžete si uvařit krupici, rýži nebo brambory a podávat k nim tagine.
Čím mohu nahradit koriandr?
Koriandr je rozporuplná bylina: někteří lidé ho milují, jiní nenávidí! Pokud nechcete riskovat, nahraďte ho petrželkou ;-).
Mohu tento recept vařit přímo v nádobě tagine?
Rozhodně! Můžete použít tradiční nádobu tagine nebo elektrickou nádobu tagine. V obou případech budou kroky a doba vaření stejné.