Těstovinová hnízda pečená v troubě, chutný a snadno připravitelný první chod
Zapečená špagetová hnízda jsou velmi snadná na přípravu a krásná na pohled, skvěle se hodí k nedělnímu obědu nebo k jiné výjimečné příležitosti. Když je ozdobíte olivami (jako my), hodí se i jako první chod k velikonočnímu obědu. My jsme se rozhodli tato chutná těstovinová hnízda přelít jednoduchou rajčatovou omáčkou, ale pokud máte chuť vyzkoušet nové omáčky s jinými ingrediencemi, můžete popustit uzdu své fantazii. Další velmi zajímavou věcí na tomto receptu je, že jej můžete připravit i ze zbytků těstovin, důležité je použít dlouhý formát, jinak se vám nepodaří vytvořit efekt vlaštovčích hnízd. Níže vám přinášíme postup vysvětlený krok za krokem, tento super nápad prostě musíte doma vyzkoušet!
Složení
Materiály
- Hrnec
- nůž
- prkénko na krájení
- Forma na muffiny nebo formy na jednotlivé porce
Příprava
- Na sporák postavte hrnec s osolenou vodou. Když se začne vařit, ponořte těstoviny do vody a vložte je do ní.
- Cibuli nakrájejte nadrobno a osmahněte ji na pánvi s olivovým olejem. Přidejte rajčatový protlak a vařte asi 10 minut.
- Těstoviny slijte velmi al dente (alespoň 2/3 minuty před časem uvedeným na obalu) a rychle je vhoďte do pánve s rajčatovou omáčkou.
- Vezměte formu na muffiny a každý důlek vymažte olivovým olejem. Poté srolujte velkou hrst špaget a vložte ji do formy (pokud je základ špagetového hnízda trochu poškozený, vložte ho pomocí vidličky přímo do formy). Postup opakujte i s ostatními formičkami.
- Nakrájejte mozzarellu na kousky. V horní části hnízd se snažte vytvořit malou prohlubeň a vložte do ní kousky mozzarelly.
- Každé těstovinové hnízdo polijte kapkou oleje a pečte 11/12 minut při 180°. (Doba pečení se může lišit v závislosti na vaší troubě, proto se ujistěte, že je mozzarella dobře rozpuštěná a vrchní část špaget je zlatohnědá).
- Špagetová hnízda opatrně odformujte a položte je na rovný talíř. Ozdobte dvěma olivami na mozzarelle a lístkem čerstvé bazalky.
Pozorování
Jak dlouho mohu zapečená těstovinová hnízda skladovat?
Můžete je skladovat několik dní v lednici, ale vložte je do nádoby s víkem. Před podáváním je pokapejte trochou oleje a vložte na 5/6 minut do trouby.
Jaké těstoviny použít k přípravě těstovinových hnízd?
My jsme použili špagety, ale můžete použít i linguine nebo tagliatelle.
Jak docílit toho, aby byla zapečená špagetová hnízda křupavější?
Stačí prodloužit dobu pečení, ale buďte opatrní, protože se mohou příliš vysušit a ztratit chuť.
Co mohu přidat, aby byla omáčka ještě chutnější?
Pro ještě lepší chuť rajčatové omáčky doporučujeme použít černé olivy nakrájené na malé kousky, aby se do hnízd dokonale vmísily.
Kolik těstovinových hnízd z tohoto množství vyrobím?
Z 200 g špaget připravíte 6 těstovinových hnízd.
Co použít místo formy na muffiny?
Pokud nemáte formu, můžete použít jednorázové formičky na muffiny nebo minikoktejlky.
Jaké omáčky mohu použít k přípravě těstovinových hnízd?
Omáčky, které použijete k ochucení těstovin, si můžete vybrat sami. Doporučujeme však rajčatový základ, aby se nudle během pečení příliš nevysušily. Pokud chcete "bílou" verzi, doporučujeme těstoviny smíchat s rozšlehaným vejcem a poté přidat ostatní omáčky: nápadem mohou být houby a slanina.
Mohu zbytky těstovin použít na přípravu hnízd?
Určitě. Je to také vynikající recept proti plýtvání
Jak mohu zpevnit základ těstovinových hnízd?
Když těstovinová hnízda odformujete, zjistíte, že základ má tendenci se lépe rozvalovat. Aby byl základ formiček pevnější, doporučujeme na něj dát strouhanku nebo můžete udělat základ s táhlým sýrem (použijte raději něco jako scamorzu než mozzarellu).