Vegetariánský rýžový salát: feta, kukuřice, mrkev, hrášek, cherry rajčátka a máta
Rýžový salát je na jaře a v létě nepostradatelným pokrmem: je lehký, ale výživný, chutný, svěží a barevný. Všechny ingredience, které jsme použili, není třeba vařit (samozřejmě kromě rýže), takže není třeba trávit u sporáku spoustu času a... to je opravdu super zpráva v nejteplejších dnech roku! Rýžový salát můžete podávat na rautech, můžete si ho vzít s sebou na pláž nebo do hor, ale je to také skvělý nápad do krabičky na oběd. Pokud držíte veganskou dietu, jednoduše se obejděte bez sýru feta a máte hotovo. Objevte postup krok za krokem a vyzkoušejte náš voňavý vegetariánský rýžový salát doma.
Složení
Materiály
- Prkénko na krájení
- Nože
- Odkapávač na těstoviny
- hrnec na omáčku
Příprava
- Rýži uvařte v osolené vodě. Postupujte podle pokynů k vaření uvedených na obalu a slijte ji, když je al dente (stačí pár minut před uvedenou dobou vaření). Nechte rýži vychladnout (v části Tipy níže najdete nejlepší způsoby chlazení rýže).
- Začněte přípravou všech ingrediencí:
- Mátu omyjte, osušte papírovými utěrkami a nakrájejte nadrobno nožem.
- Mrkev omyjte, oloupejte a nakrájejte na malé kostičky.
- Omyjte cherry rajčátka a nakrájejte je na malé kousky.
- Fetu nakrájejte na kostičky - Když je rýže studená, dejte ji do mísy a přidejte hrášek, kukuřici, cherry rajčátka, mrkev a fetu. Pomocí dvou lžic promíchejte odspodu nahoru.
- Nyní přidejte nasekanou mátu a extra panenský olivový olej a znovu promíchejte. Podle chuti osolte. Vegetariánský rýžový salát je hotový!
Pozorování
-Jak vychladit rýži na salát?
Rýži rozprostřete na plech nebo odkapávací misku a nechte ji vychladnout NEBO Naplňte velkou nádobu studenou vodou (můžete použít i dřez), pak misku s rýží postavte přímo na vodu a nechte ji vychladnout.
-Jakou rýži použít na salát?
Nejlepší rýže na saláty je rýže parboiled, protože dobře drží dobu vaření (tj. po uvaření se nepřipaluje). V supermarketu najdete také balení, na kterých je napsáno "salátová rýže".
-Co mohu použít místo sýru feta do vegetariánského rýžového salátu?
Můžete použít mozzarellu, scamorzu nebo na kostičky nakrájený ementál.
- Mohu vegetariánský rýžový salát dochutit majonézou?
Pokud chcete, můžete ji použít. Pro tuto kombinaci surovin ji však nedoporučujeme.
- Jak dlouho mohu vegetariánský rýžový salát skladovat?
3 dny v lednici ve vzduchotěsné nádobě nebo v misce přikryté potravinovou fólií. Pokud chcete salát lépe uchovat, nepřidávejte do něj majonézu.
- Mohu rýži zchladit pod tekoucí vodou?
Tuto metodu praktikuje mnoho lidí. Nedoporučujeme to, protože rýže ztrácí škrob a chuť (důležité prvky při použití studené rýže) a často se lepí.
- Mohu připravit veganskou verzi rýžového salátu?
Samozřejmě. Stačí odstranit sýr feta a tento vegetariánský rýžový salát bude během chvilky 100% veganský.