Plantainové chipsy ve fritéze na vzduchu
Tento recept si zamilujete, protože je nejen snadný na přípravu, ale také nabízí zdravou a chutnou alternativu ke zpracovaným svačinám. Řeč je o křupavých a chutných plantainových chipsech připravených ve fritéze. Ideální svačinka, kterou si můžete vychutnat například s guacamole, pico de gallo nebo sýrovou pomazánkou. Připravte si je doma a překvapte své hosty tímto jednoduchým, ale originálním receptem.
Složení
Materiály
- Nůž nebo mandolína
- Prkénko na krájení
- Mísa
- Olej ve spreji
Příprava
Plantain oloupejte a mandolínou nebo ostrým nožem nakrájejte na tenké plátky.
Plátky plantainů nebo jejich kousky vložte do mísy, přidejte olej a sůl podle chuti a dobře promíchejte.
Poté fritézu lehce postříkejte olejem ve spreji.
Plátky naaranžujte na plech tak, aby se nepřekrývaly, a pečte je při 180 °C 15 minut nebo dokud nebudou zlatavě hnědé a křupavé.
*Každých 7 minut je promíchejte, aby byly rovnoměrně propečené z obou stran.
Před podáváním nechte vychladnout a vychutnejte si tyto vynikající domácí plantainové chipsy s omáčkou podle vlastního výběru.
Pozorování
Mohu k přípravě chipsů použít zralé banány?
Samozřejmě, ale mějte na paměti, že chipsy ze zralých banánů budou mít jemnější strukturu a sladší chuť.
Jak dlouho lze plantainové chipsy uchovávat?
Po úplném vychladnutí brambůrky skladujte ve vzduchotěsné nádobě a spotřebujte je do 5-7 dnů, aby si zachovaly křupavou strukturu.
Mohu plantainové chipsy připravit v běžné troubě?
Ano, plantainové chipsy můžete připravit v běžné troubě. Teplota a doba přípravy se mohou lišit. Obecně se doporučuje připravovat hranolky při teplotě mezi 150 °C a 200 °C přibližně 20-25 minut nebo dokud nejsou zlatavě hnědé a křupavé. Nezapomeňte je v polovině pečení otočit, aby se opekly rovnoměrně.
Jak nejlépe oloupat plantain?
Chcete-li oloupat plantain, nejprve nožem odřízněte jeho konce. Poté udělejte mělký podélný řez podél slupky a opatrně ji odstraňte. Pokud je slupka velmi lepkavá, můžete banán na několik minut namočit do horké vody, aby změkla.