Andaluské gazpacho

Složení

• 1 kg rajčat vinné révy
• 1/3 zeleného pepře
• 200 ml vody
• 1 okurka (velká)
• 1 stroužek česneku
• 2 lžíce olivového oleje
• sůl podle chuti
• ocet podle chuti

Příprava

• Rajčata, okurku a zelenou papriku omyjte a nakrájejte.
  (Pokud chcete, můžete okurku zbavit slupky. Pokud ji necháte, bude mít vaše gazpacho jednoduše tmavší barvu).
• Česnek oloupejte a rozpulte. Špičkou nože odstraňte jádro.
  
• Papriku, okurku a polovinu rajčat vložte do mixéru.
  Rozmixujte do hladka.
• Přidejte zbývající rajčata a znovu rozmixujte.
  
• Přidejte česnek, olivový olej, sůl, ocet a polovinu vody.
  Rozmixujte do hladka.
• Směs přeceďte přes síto. Tím se z rajčat, okurky a papriky odstraní všechna semínka.
  
• Nakonec přidejte zbývající vodu a dobře promíchejte.
  Směs přikryjte potravinovou fólií a dejte na 1 hodinu do chladničky.
  
  Na ozdobu:
  Vložte gazpacho do mísy a doprostřed přidejte několik kousků nakrájeného rajčete, okurky a/nebo papriky.
  
  A je to!

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept

Komentáře