Hovězí kebab yakitori se sýrem
hlasujte nyní
Recept na aperitiv, na kterém se shodnou všichni: Yakitori! Tyto japonské kebaby kombinují hovězí maso marinované v omáčce Yakitori a tvrdý sýr. Pro pořádek dodejme, že tento recept najdete ve většině japonských restaurací ve Francii, ale ne v Říši vycházejícího slunce. Ve skutečnosti tento recept vytvořili japonští restauratéři, kteří vědí, jak moc mají Francouzi na rozdíl od Japonců rádi sýr :-)
Složení
8
Omáčka Yakitori :
Materiály
- 8 špejlí na špízy
Příprava
Příprava15 min
Čekací doba1 hodina
Doba vaření4 min
Zelenou cibuli nakrájejte nadrobno: potřebujete pouze zelenou část. Smíchejte kukuřičnou mouku s trochou vody (asi 1 polévková lžíce).
Do hrnce nalijte sójovou omáčku, vodu, hnědý cukr a rýžový ocet. Přidejte zelenou cibuli a rozdrcený stroužek česneku. Za stálého míchání nechte na prudkém ohni asi 3 až 5 minut karamelizovat.
Přidejte směs kukuřičné mouky a vody a promíchejte, aby omáčka zhoustla. Omáčku přecedíme přes síto.
Hovězí carpaccio přelijte omáčkou (trochu omáčky si můžete nechat stranou, abyste si do ní mohli kebab namáčet při jídle nebo jím kebab pokapat při pečení). Chlaďte po dobu 1 hodiny.
Sýr ementál nakrájejte na 8 stejných obdélníkových kousků a zapíchněte do nich špejle.
Plátky marinovaného hovězího masa omotejte kolem sýrových tyčinek.
Na pánvi rozehřejte trochu rostlinného oleje a vložte na ni kebab. Každou stranu smažte asi 1 minutu. Pokud chcete, můžete špízy během vaření polévat omáčkou.
A nyní jsou vaše kebaby připraveny! Posypte sezamovými semínky nebo nasekanou pažitkou a ihned podávejte, aby se kebab rozplýval v ústech.
Pozorování
Není váš kebab na konci pečení dostatečně rozpuštěný? Před podáváním pánev na několik minut přikryjte, aby se sýr mohl dále rozpouštět.
Otázky
Fotografie členů, kteří uvařili tento recept
Komentáře
Ohodnoťte tento recept:
Nejsou žádné komentáře!