Krémová houbová polévka

Složení

• 600 g žampionů
• 1 cibule
• 50 cl jednoduché smetany
• šťáva z 1/2 citronu
• 20 cl suchého bílého vína
• sůl
• pepř
• muškátový oříšek
• máslo

Materiály

• Blender

Příprava

• Ve velkém hrnci rozpusťte máslo a osmahněte na něm nakrájenou cibuli.
• Přidejte očištěné a nakrájené houby a několik minut je restujte. Přidejte víno, citronovou šťávu, sůl, pepř a muškátový oříšek.
  
• Přikryjte a nechte vařit na mírném ohni asi 30 minut.
  Zahřejte smetanu.
• V mixéru rozmixujte houby a vodu z vaření s ohřátou smetanou. Mixujte do hladka.
  
• A nyní je vaše houbové velouté připraveno k jídlu!