Krokety raclette

Složení

• 300 g brambor
• 50 g sýra raclette
• 1 žloutek
• sůl
• pepř
• muškátový oříšek
• 2 lžíce mouky
• 1 rozšlehané vejce
• 5 lžic strouhanky
• olej na smažení

Materiály

• Fritéza

Příprava

• Brambory oloupejte a nakrájejte na proužky. Vařte je asi 10 minut ve vroucí osolené vodě.
• Brambory rozmačkejte a přidejte sůl, pepř, muškátový oříšek a žloutek. Dobře promíchejte.
  Sýr raclette nakrájejte na kostičky.
  
• Vezměte lžičku protlaku, vytvarujte z něj kuličku a pak ji mírně vydlabejte, abyste do ní mohli vložit kousek sýra. Kuličku uzavřete.
• Ponořte ho do mouky, pak do rozšlehaného vejce a nakonec ho obalte ve strouhance.
  
• Smažte ve fritéze asi 5 minut nebo dozlatova. Bez fritézy je ze všech stran opečte na pánvi s rozpáleným olejem.
• A nyní jsou vaše raclette krokety připraveny!