Mini pečivo se špenátem a kozím sýrem
Všichni se shodneme na tom, že každý z nás je fanouškem listového těsta ;-) S tímto receptem na miniaturní listové těsto se špenátem a kozím sýrem se určitě stane hitem jako aperitiv nebo jako předkrm jednoduše doplněný salátem. Ať už se jedná o sváteční období nebo jakoukoli jinou událost, rádi nabízíme našim hostům listové těsto a tyto budou mít navíc bonus v tom, že přimějí celou rodinu jíst špenát;-)
Složení
Na zlacení :
Materiály
- Pánev na smažení
- Formy na muffiny
Příprava
Předehřejte troubu na 180 °C.
Omyjte a osušte špenát, poté jej 5 minut smažte na olivovém oleji, osolte a opepřete na mírném ohni.
Mezitím si připravte směs tak, že do mísy přidáte kozí sýr, vejce, smetanu, sůl a pepř.
Dobře promíchejte.
Když špenát vychladne, nasekejte ho nahrubo nožem.
Do předchozí směsi přidejte nasekaný špenát.
Listové těsto nakrájejte na 9 dílů.
*Nejlépe je mít obdélníkové těsto, ale pokud stejně jako my žádné nemáte, odřízněte zbytky z okrajů a použijte je znovu k naplnění listového těsta na konci!
Čtverce těsta vložte do vymazaných forem na muffiny.
Do každé formy nalijte směs špenátu a kozího sýra.
Okraje těsta přeložte, co nejvíce je utěsněte, potřete rozšlehaným žloutkem a posypte sezamovými semínky (nepovinné).
Pečeme v troubě při 180 °C 25 minut na ventilátoru.
A nyní je vaše listové těsto hotové! :-)
Pozorování
Mohu do tohoto receptu použít mražený špenát?
Ano, čerstvý špenát můžete nahradit špenátem mraženým. Jen se ujistěte, že ho po uvaření dobře scedíte, aby se do pokrmu nevsáklo příliš mnoho vody.
Mohu místo něj použít kozí sýr?
Samozřejmě můžete! Pro zpestření chuti můžete použít ricottu, sýr typu Philadelphia fromage frais nebo dokonce sýr z ovčího mléka.
Jak mohu zabránit tomu, aby listové těsto změklo?
Aby se listové těsto nerozmočilo, ujistěte se, že je špenát před smícháním se sýrem dobře okapaný.
Jak mám toto mini listové těsto skladovat?
Uchovávejte je ve vzduchotěsné nádobě v chladničce po dobu 2 až 3 dnů. Chcete-li je znovu ohřát, vložte je do trouby, aby znovu křupaly.
Lze listové těsto připravit předem?
Ano, listové těsto si můžete připravit den předem a uchovat je v chladničce, než je upečete tentýž den. Pokud chcete, můžete je před pečením také zmrazit a dát je do trouby rovnou zmražené.