Mini tatinky z foie gras

Name: Mini tatinky z foie gras
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Cs
Ingredients: 4 plátky foie gras; 4 plátky perníku; 3 zlatá jablka; 50 ml jantarového rumu; 10 g cukru; sůl; pepř; směs 4 koření (skořice, pepř, muškátový oříšek, hřebíček)

hlasujte nyní

Přicházející

4 porce

Velmi snadné

25 min

Sladký i slaný recept, který bude hitem pro vaše hosty při slavnostním stolování ;-)

Složení

4 plátky foie gras
4 plátky perníku
3 zlatá jablka
50 ml jantarového rumu
10 g cukru
sůl
pepř
směs 4 koření (skořice, pepř, muškátový oříšek, hřebíček)

Odhadované náklady: 9.39€ (2.35€/obsluha)

Materiály

Nonnette
Sporák

Příprava

Pomocí nonnette (čtvercové formy na prezentaci) vykrojte přímo perníkový plátek.
Vložte medailonek foie gras a odstraňte přebytečné kousky. Vychlaďte v chladničce.
Jablka oloupejte a nakrájejte na malé kousky. Na pánvi rozpusťte máslo a jablka na něm opečte. Osolte je, opepřete, přidejte několik špetek směsi 4 koření a promíchejte.
Přidejte cukr a promíchejte. Poté přidejte rum a ihned zapalte. Nechte na ohni, dokud kousky jablek nezačnou karamelizovat.
Nechte vychladnout, pak foie gras naaranžujte do kruhů a uhlaďte povrch. Chlaďte alespoň 4 hodiny.
Vyklopte z formy a voilà! Vaše tatranky z foie gras jsou hotové!