Okurkový a křupavý bramborový salát
Našli jsme jeden z našich nejoblíbenějších salátů letošního léta: okurkový salát se super křupavými šťouchanými bramborami ! Tento salát je velmi snadný na přípravu a kombinuje čerstvé okurky se zlatavými, křupavými šťouchanými bramborami, což vytváří lahodnou rovnováhu textur a především naprosto návykový kontrast teplého a studeného. Je ideálním doplňkem k hlavním chodům, originálním předkrmem nebo třeba přílohou ke grilování ;-).
Složení
Materiály
- Pánev na omáčku
- Mísa na salát
- Fritéza na vzduchu
Příprava
Brambory vařte 20 minut ve vroucí osolené vodě do měkka (pro kontrolu měkkosti do nich píchněte nožem).
Vložte brambory do plechu fritézy Air Fryer s mastným papírem a rozmačkejte je hřbetem sklenice.
Přidejte kapku olivového oleje, sůl, pepř a koření podle vlastního výběru (my jsme zvolili papriku a tymián).
Smažte 20 minut při teplotě 180° na nastavení "Air Fry" a v polovině smažení obraťte.
Mezitím připravte okurkový salát tak, že do salátové mísy nakrájíte šalotku, pažitku, kopr a okurku nadrobno.
Přidejte řecký jogurt, sůl a pepř a dobře promíchejte.
K okurkovému salátu přidejte bramborovou kaši.
A je to! Váš okurkový a křupavý bramborový salát je hotový!
Pozorování
Jak dlouho mohu tento salát uchovávat?
Okurkový salát je nejlepší jíst čerstvě připravený. Zbytky salátu však můžete uchovávat ve vzduchotěsné nádobě v chladničce 1 až 2 dny. Brambory časem ztratí část své křupavosti.
K jakému hlavnímu jídlu mohu tento salát podávat?
Tento salát se výborně hodí ke grilovaným masům, jako je kuře, steak nebo ryba. Je také ideální jako příloha ke grilování nebo jako originální předkrm k letnímu jídlu.
Jaké jsou varianty tohoto salátu?
Tento salát můžete obměňovat přidáním zeleniny, jako jsou například cherry rajčata, červená cibule nebo ředkvičky. Pro bohatší a požitkářštější verzi přidejte kousky křupavé slaniny, sádlo nebo kousky sýra!
Pokud nemáte fritézu, můžete brambory připravit v troubě?
Samozřejmě, že můžete! Brambory položte na plech, potřete olejem a pečte při 220 °C 25-30 minut, dokud nebudou křupavé.
Co mohu použít místo řeckého jogurtu?
Můžete ho nahradit například obyčejným jogurtem nebo sýrem fromage frais.
Jaké bylinky mohu použít?
Doporučujeme použít čerstvé bylinky jako v receptu, obměňujte je podle své chuti například pažitkou, bazalkou nebo mátou.