Zeleninový salát tagliatelle s arašídovou omáčkou
Začíná svítit sluníčko a my se těšíme, až si připravíme lehké a chutné saláty na pikniky a grilování :-) Léto zahajujeme tímto barevným, křupavým salátem z okurky a mrkve tagliatelle, přelitým krémovou arašídovou omáčkou. Snadno se připravuje a je ideální jako lehký oběd, rychlá večeře nebo originální příloha. Ideální pro milovníky zdravé, gurmánské a vegetariánské kuchyně ;-) Zeleninu můžete samozřejmě obměňovat podle sezóny (cukety, papriky apod.).
Složení
Materiály
- 1 škrabka na zeleninu
Příprava
V míse smíchejte olivový olej, arašídové pyré, limetkovou šťávu, sůl a pepř.
Okurku oloupejte, abyste odstranili slupku, a poté pokračujte v loupání, abyste vytvořili zeleninové proužky/tagliatelle.
Totéž proveďte s mrkví.
*Do jednoho konce zeleniny můžete zapíchnout vidličku, aby se vám lépe loupala.
Všechny zeleninové proužky/tagliatelle naaranžujte do servírovací misky.
Do misky nalijte zálivku a dobře ji promíchejte.
Navrch přidejte rozdrobený sýr feta.
A je to! Váš salát je hotový! Posypte ho drcenými arašídy, abyste mu dodali trochu křupavosti!
Pozorování
Jak se dělají zeleninové tagliatelle?
Jednoduše oloupejte zeleninu škrabkou na zeleninu.
Jak tento salát tagliatelle skladovat?
Můžete ho skladovat v lednici ve vzduchotěsné nádobě nebo zabalený v potravinové fólii.
Jakou zeleninu mám použít k přípravě tagliatelle?
My jsme použili okurky a mrkev, ale můžete použít i cukety, zelí, chřest, pórek atd.
Jak připravit salátovou zálivku bez hořčice?
Připravili jsme zálivku na salát jako vinaigrette. Ocet zde nahradíme limetkou a hořčici arašídovým pyré! Arašídové pyré můžete nahradit například tahini (sezamovým pyré).
Čím mohu nahradit fetu?
Můžete ji nahradit například mozzarellovými kuličkami. Nezapomeňte upravit množství soli!