Černé housky z inkoustu z olihní
Udělejme si černé rohlíky! Tak to je skvělý nápad na halloweenské jídlo :-D Ta strašně měkká struktura vám vydrží na celé jídlo! Případně z nich můžete udělat strašidelně chutné hamburgery ;-) Vždyť je to taky skvělá příležitost. Podívejte se na náš podrobný písemný, fotografický a video výklad níže a zjistěte, jakou tajnou ingredienci jsme použili k obarvení našich buchet :-)
Složení
Materiály
- Kuchyňský robot s hákem na těsto
- kartáč
Příprava
Mouku, sůl a cukr dejte do mísy kuchyňského robotu. Udělejte jamku a přidejte droždí. Přidejte vejce, mléko a vodu a nakonec olihňový inkoust. Hněťte asi 10 minut při rychlosti 3.
Postupně vmíchejte změklé máslo. Z těsta vytvořte kouli a nechte ji 1 hodinu odpočívat při pokojové teplotě pod utěrkou.
Odpočiňte těsto a vytvarujte z něj malé kuličky, z nichž každá váží 120 g. Kuličky rozložte na plech vyložený pečicím papírem a nechte je 1 hodinu odpočívat při pokojové teplotě.
Kuličky potřete olejem (nebo bílkem: viz komentář) a bohatě posypte sezamovými semínky.
Pečte 15 minut při 200 °C.
Je hotová a pokud chcete, můžete z ní udělat monstrózní hamburger!
Pozorování
Olej: my jsme použili olej, abychom hamburgery potřeli a udrželi sezamová semínka na místě, ale doporučujeme použít vaječný bílek, protože sezamová semínka se nám po upečení odlepila.
Droždí : Použili jsme čerstvé pekařské droždí. Najdete ho v oddělení chleba a pečiva ve vašem supermarketu nebo pekárně. Můžete ho nahradit sušeným pekařským droždím předem zředěným v troše teplé vody.
Vyvarujte se kontaktu soli a cukru s droždím, protože by se stalo neaktivním.
Sépiový inkoust: abyste použili co nejvíce inkoustu z balíčku, klidně ho v receptu nařeďte vodou!