Pečené brambory s chimichurri

Složení

Na brambory:

• 1 kg brambor (4 velké brambory)
• 2 lžíce olivového oleje
• Sůl
• Pepř podle chuti
• Česnekový prášek podle chuti (nepovinné)

Na chimichurri:

• Vezměte si petrželku (jeden svazek).
• 1 lžíce sušeného oregana
• 2 stroužky česneku
• 1 kajenský pepř / pálivá paprika (množství můžete upravit podle svých preferencí a tolerance k pálivosti)
• 5 lžic olivového oleje
• 1 lžíce vinného octa
• 1 lžička soli
• 1 špetka černého pepře
• 1 lžička sladké papriky

Materiály

• Prkénko na krájení
• Nůž
• 2 misky
• Nemastný papír

Příprava

• Na pečené brambory:
  Umyjte a nakrájejte brambory na čtvrtky.
• Ve velké míse smíchejte brambory s olivovým olejem, solí, pepřem a česnekovým práškem. Ujistěte se, že jsou brambory směsí dobře obalené.
  
• Brambory položte na plech vyložený mastným papírem. Pečte při 180 °C asi 30-40 minut, nebo dokud nebudou zvenku zlatohnědé a křupavé a uvnitř měkké.
  
  *V polovině pečení brambory zkontrolujte a otočte, aby byly rovnoměrně propečené.
• Zatímco se brambory pečou, připravte si chimichurri.
  V malé misce smíchejte nasekanou petrželku, prolisovaný česnek, sušené oregano a najemno nasekaný kajenský pepř.
  
• Přidejte vinný ocet a olivový olej a dobře promíchejte.
  Dochuťte solí, pepřem a paprikou. Znovu promíchejte.
• Omáčku chimichurri nechte asi 30 minut odstát, aby se všechny chutě propojily.
  
  *Omáčku můžete připravit i den předem a uchovávat ji v chladničce. Chutě se ještě více propojí.
  
• Jakmile jsou brambory hotové, vyjměte je z trouby a nechte je několik minut odpočívat. Nyní brambory podávejte s chimichurri. Chimichurri můžete brambory přelít nebo podávat stranou, aby si každý mohl množství upravit podle své chuti. Dobrou chuť!