Biodynamické víno: co to vlastně je? Odhalujeme tajemství tohoto trendu
Možná jste v poslední době několikrát slyšeli termín biodynamické víno. Tento termín, který byl původně vyhrazen jen pro úzkou skupinu vinařských nadšenců, si ve světě vína a mezi spotřebiteli, kteří se zajímají o udržitelnost a kvalitu, získává stále větší pozornost. Co přesně ale biodynamická vína jsou a proč se stávají tak populárními?
Co jsou biodynamická vína?
Biodynamické vinařství je založeno na principech biodynamického zemědělství, které zavedl rakouský filozof Rudolf Steiner ve 20. letech 20. století. Tento přístup považuje vinici za živý organismus začleněný do okolního ekosystému a jeho cílem je podporovat zdraví půdy a rostlin prostřednictvím udržitelných a přirozených postupů. Tyto postupy zahrnují používání biodynamické přípravky složených z přírodních a organických materiálů, které podporují zdravý růst rostlin a zároveň zachovávají jejich původní vlastnosti.
Zdroj: agricolaforadori.com
Jaký je rozdíl mezi biodynamickými a ekologickými víny=
Ekologická a biodynamická vína mají společný cíl, kterým je omezení používání chemických látek ve vinařství, ale liší se svými zemědělskými postupy a základní filozofií:
- Ekologické víno se vyrábí podle zvláštních předpisů, které zakazují používání pesticidů, herbicidů a syntetických chemických hnojiv. Certifikace ekologického zemědělství se řídí evropskými a mezinárodními zákony a zajišťuje, že konečný produkt splňuje určité standardy udržitelnosti a kvality.
- Biodynamickévíno je naproti tomu založeno na zásadách biodynamického zemědělství, což je přístup, který považuje vinici za živý organismus začleněný do okolního ekosystému. Kromě vyloučení používání chemických látek se v biodynamickém vinařství používají postupy, jako je používání přírodních přípravků a plánování zemědělských činností podle lunárních a planetárních cyklů. Tyto postupy jsou zaměřeny na podporu zdraví půdy a rostlin, zlepšení kvality a komplexnosti vyráběného vína.
Zdroj: eataly.net
Certifikace biodynamických vín
Významný rozdíl mezi oběma přístupy se týká certifikace: zatímco ekologická vína podléhají úředním předpisům a mohou získat celoevropsky uznávanou certifikaci, biodynamická vína mohou získat značku Demeter, která potvrzuje dodržování biodynamických zásad. Je však důležité poznamenat, že certifikace Demeter není oficiálním veřejným uznáním, ale soukromou značkou, kterou spravuje ministerstvo zemědělství.Demeter.
Mohlo by vás také zajímat:
Veganské víno: co to je, jak se vyrábí a proč si získává stále více konzumentů?V posledních letech výrazně vzrostl zájem o veganská vína, což odráží zvýšené povědomí spotřebitelů o udržitelnosti a etice při výrobě potravin. Co však dělá víno veganským a proč si získává stále více příznivců?
Biodynamická vína: udržitelný a autentický trend budoucnosti
Rozmach biodynamických vín je reakcí na rostoucí poptávku po produktech, které respektují životní prostředí a vyjadřují hlubokou autenticitu. Přestože se o biodynamických postupech ve vědecké komunitě stále diskutuje a diskutuje, holistický přístup a respekt k přírodě, který tato vína charakterizuje, nachází mezi spotřebiteli stále větší uznání. Zájem o udržitelnost spolu s rostoucím povědomím o původu a způsobu výroby produktů, které konzumujeme, je dobrým příslibem do budoucna, kdy se biodynamická vína budou nadále prosazovat a prosadí se jako silný trend na mezinárodní vinařské scéně.Mohlo by vás také zajímat:
Nealkoholické víno: nový trend, který přináší revoluci ve světě vínaV posledních letech získává nealkoholické víno na světovém trhu stále větší prostor a přitahuje zájem spotřebitelů, kteří dbají na wellness a nové trendy. . Co to ale přesně je a jak se vyrábí? To se dozvíte v tomto článku!
Komentáře
Daniele
