Lednice není všechno: 5 jednoduchých tipů, jak udržet potraviny déle čerstvé
Často si myslíme, že se vše odehrává v lednici. Že je to kouzelné místo, kde se všechno uchovává a kde se zastavil čas. Ale není to tak docela. Ano, chlad pomáhá, ale pokud nepřijmete správná opatření, vaše zelenina, zbytky jídla a chléb mohou skončit v koši dříve, než si myslíte.
Proč se tedy nevrátit k základům? Zde je 5 jednoduchých, ale superúčinných způsobů, jak dát jídlu pořádnou vzpruhu - a mimochodem i svému rozpočtu ;)
1. Nepřetěžujte svou ledničku
Chceme, aby se do ní všechno vešlo, všechno naskládáme na hromadu, nacpeme to tam, jak nejlépe umíme... ale příliš plná lednice znamená lednici, která špatně větrá.Chladný vzduch přestává správně cirkulovat, v zónách už není správná teplota a některé potraviny těmito drobnými nerovnováhami trpí.
Tady je rada: nechte mezi produkty trochu místa, dejte je na správné místo (maso a ryby na dno, zeleninu do koše, mléčné výrobky doprostřed) a nezapomeňte je jednou týdně roztřídit!
2. Nedávejte všechno do lednice (opravdu)
Ne vše, co je čerstvé, musí být v chladu. Například? Rajčata, banány, avokádo (nezralé), brambory a cibule. Chlad změní jejich chuť a strukturu... a dokonce urychlí jejich zkázu.
Zde je tip: některé druhy ovoce a zeleniny skladujte při pokojové teplotě na suchém, dobře větraném místě mimo dosah přímého světla. A dávejte pozor na "viníky" urychleného zrání, jako jsou jablka a kiwi, které vylučují etylen.
3. Zbytky jídla uchovávejte v chladu... ale ne v horku.
Vložení horkého pokrmu přímo do lednice? To není dobrý nápad. Vše uvnitř se zahřeje, naruší se chladicí řetězec a může to podpořit šíření bakterií. Ale ani příliš dlouhé ponechání venku...
Tady je trik: nechte pokrm vychladnout při pokojové teplotě po dobu až 1 hodiny a poté jej zchlaďte ve vzduchotěsné nádobě. A máte zbytek, který vydrží (a bude chutnat i zítra k obědu).
4. Používejte správné nádoby
Špatně zabalené potraviny v chladničce vysychají, přebírají pachy a ztrácejí čerstvost. Otevřené plastové sáčky, špatně nalepená potravinová fólie, děravé konzervy... to vše jsou nepřátelé dobré chuti a dobrého uchování.
Tady je tip: investujte do několika vzduchotěsných nebo opakovaně použitelných skleněných nádob (například silikonových nebo z voskovaného plátna) a vyhněte se jednorázovým plastům. Je to lepší pro planetu - i pro vaši ledničku.
5. Efektivněji zvládněte své otevření a "přehlédnutí".
Otevřená sklenice omáčky, otevřená vanička sýra... a zapomenete ji za jogurtem. Výsledek: objevíte ho o tři týdny později. Známá věda "jak to bylo dobré do teď?
Trik: přidejte malý štítek s datem otevření (stačí jednoduchá fixa na víčku) a seskupte otevřené výrobky do vyhrazeného košíku. Na první pohled tak uvidíte, co je třeba sníst nejdříve. Už žádné pochybné objevy v zadní části lednice!
Shrnuto a podtrženo: zima je dobrá. Ale dělat správné věci je ještě lepší!
Lednička je výborný spojenec... pokud jí trochu pomůžete. Osvojíte-li si několik jednoduchých návyků, můžete se vyhnout plýtvání, prodloužit životnost potravin a déle si pochutnávat.
A mezi námi, vždycky je radost otevřít ledničku a vidět, že je vše uklizené, dobře zabalené a stále chutné ;)
Komentáře
Adèle