Koláč s vánočním stromkem: jediný recept, který může nahradit poleno!

Složení

Čokoládové pečivo :

• 120 g měkkého másla
• 80 g moučkového cukru
• 1 vejce
• 1 sáček vanilkového cukru
• 1 špetka soli
• 200 g mouky
• 25 g neslazeného kakaového prášku

Vanilkový krém :

• 250 g mascarpone
• 40 cl jednotné smetany
• 60 g moučkového cukru
• 1 vanilkový lusk

Na zdobení :

• 4 Raffaelo
• čerstvý rozmarýn
• 125 g borůvek
• strouhaný kokos
• (+ zdobení dortu: barevné perly)

Materiály

• mastný papír
• váleček
• elektrický mixér
• cukrářský sáček
• rýhovaná špička
• cukrářský roh nebo špachtle
• šablona vánočního stromku

Příprava

• Čokoládové pečivo :
  Smíchejte měkké máslo, moučkový cukr, vanilkový cukr, sůl a kakao.
• Přidejte jedno vejce a znovu míchejte, dokud nevznikne hrudkovitá směs. Přidejte mouku a ručně promíchejte, abyste získali hladké těsto.
  
• Vytvarujte z něj kouli, zploštěte ji a zabalte do fólie, kterou nechte 1 hodinu chladit.
• Těsto rozdělte na dva díly a oba díly rozválejte. Na těsto položte vzor a vykrojte tvar stromku. Chlaďte 15 minut a poté odstraňte přebytečné těsto.
  
• Z přebytečného těsta vytvořte třetí stromeček. Než odstraníte přebytečné těsto, dejte ho na chladné místo. Bude to snazší.
• Vánoční stromečky položte na plechy vyložené mastným papírem a pečte 12 minut při 180 °C. (Trouba musí být předem předehřátá).
  
• Před použitím dejte krém a mascarpone na 15 minut do mrazáku. Smetanu vyšlehejte s mascarpone, moučkovým cukrem a vanilkovým luskem do tuha.
• Smrkový chlebíček nechte vychladnout. Krém přelijte do zdobicího sáčku. Na servírovací mísu položte první stromeček. Po celém povrchu chlebíčku naneste malé kuličky krému.
  
• Navrch položte druhý chlebíček a opět na něj naneste malé kuličky krému. To samé zopakujte s třetím chlebem.
• Zdobení stromečku: vyrobili jsme borůvkový věnec, přidali ozdoby Raffaelo a barevné perleťové flitry. Přidali jsme také čerstvý rozmarýn na větve stromu a strouhaný kokos na sníh.
  
• A nyní je váš vánoční koláč připraven!