Proteinové palačinky se syrovátkou, ideální svačina před sportem!
Chcete si dodat energii před sportem nebo si připravit snídani s vysokým obsahem bílkovin na začátek dne? Tyto palačinky jsou přesně to pravé! Měkké a lehce opečené palačinky jsou díky syrovátce (známé také jako syrovátkový protein) mimořádně výživné, takže můžete být aktivní po celý den :-) Můžete si je dokonce přizpůsobit svými oblíbenými polevami: čerstvým ovocem, javorovým sirupem nebo třeba lžičkou skyru!
Složení
Materiály
- Pánev na smažení
- Metla
- Mísa na salát
Příprava
- Vejce rozbijte do mísy a přidejte mouku, mléko, olej, prášek do pečiva a sůl.
- Aktivně míchejte, dokud není těsto hladké.
- Přidejte syrovátku a znovu promíchejte.
Přidejte několik lžic vody, aby těsto trochu povolilo. Těsto by mělo být trochu husté, ale stále se nalévá ze lžíce. - Rozehřejte pánev na palačinky na středním ohni s trochou tuku.
- Když je pánev rozpálená, vlijte do ní lžící těsto a vytvarujte z něj 3 palačinky o průměru 8 nebo 10 cm.
- Jakmile se na povrchu palačinek začnou tvořit díry, otočte je (to je tajemství, aby se dobře nafoukly).
- Palačinky nechte asi minutu povařit a podávejte je ještě teplé.
Pozorování
Jak mohu skladovat proteinové palačinky?
Proteinové palačinky můžete skladovat 24 hodin v hermeticky uzavřené nádobě. Před konzumací je můžete vložit na několik sekund do mikrovlnné trouby nebo na pánev. Není doporučeno je zmrazovat, protože by textura mohla být gumová.
Jakou syrovátku zvolit pro proteinové palačinky?
Pro tento recept doporučujeme syrovátku s obsahem bílkovin mezi 70% a 85%. Syrovátka izolát, i když je čistší, je dražší a syrovátka hydrolyzovaná může mít hořkou chuť. Zvolte klasické příchutě jako vanilka nebo čokoláda, které se dobře hodí k palačinkám.
Je možné udělat proteinové palačinky bez syrovátky?
Ano, je možné připravit proteinové palačinky bez syrovátky pomocí přírodních alternativ bohatých na bílkoviny, jako je tvaroh, skyr nebo bílky. Můžete také nahradit syrovátku ovesnou moukou, která dodává rostlinné bílkoviny.
Kdy jíst proteinové palačinky?
Proteinové palačinky jsou ideální na snídani, protože dodávají potřebnou energii na začátek dne. Mohou být také konzumovány jako svačina před sportem pro doplnění bílkovin nebo po tréninku pro podporu regenerace svalů.
Jaké mléko použít pro zdravé proteinové palačinky?
Pro zdravé a proteinové palačinky doporučujeme mléko bohaté na bílkoviny a s nízkým obsahem přidaných cukrů. Odtučněné nebo polotučné mléko je ideální pro přirozený příjem bílkovin bez přílišného tuku. Můžete také zvolit rostlinné alternativy obohacené o bílkoviny, jako je sójové mléko, obohacené mandlové mléko nebo proteinové ovesné mléko. Tyto možnosti jsou perfektní, pokud chcete lehký, stravitelný recept přizpůsobený vašim výživovým cílům.
Jakou mouku použít pro proteinové palačinky?
Ideální mouka pro proteinové palačinky je ovesná mouka, která dodává vlákninu a má nízký glykemický index. Můžete také smíchat celozrnnou mouku a proteinový prášek pro měkký a výživově vyvážený výsledek.
Mohu do těsta na proteinové palačinky přidat ovesné vločky nebo banán?
Ano, můžete do těsta na proteinové palačinky přidat ovesné vločky nebo banán. Ovesné vločky dodávají vlákninu a hustší texturu, ideální pro sytou snídani. Banán dodává přirozeně sladkou chuť a vláčnost, čímž částečně nahrazuje cukr nebo máslo. Tyto dvě ingredience se velmi dobře kombinují s proteinovým práškem pro chutné, zdravé a vyvážené palačinky.