Zdravý tvarohový koláč ve fritéze na vzduchu
V Petichefu milujeme tvarohové koláče, ale víme, že vzhledem k jejich obsahu tuku a kalorií je třeba si je vychutnávat s mírou... Nebo ještě lépe ve zdravější verzi! Myslíte si, že to není možné? Podívejte se na tento recept na ricottový cheesecake připravený ve fritéze, který je mnohem lehčí a proteinovější než ty běžné. Během několika minut a téměř bez nepořádku si můžete dopřát lahodnou pochoutku s méně kaloriemi, méně tuku a více bílkovin - ideální pro péči o sebe bez obětování chuti!
Složení
Materiály
- 1 forma o průměru 12 cm (vhodná do fritézy)
- miska (skleněná nebo kovová)
- ruční tyčinky
- mastný papír
Příprava
Do mísy nalijte sýr ricotta, vejce, lžíci kukuřičné mouky a 2 lžíce erytritolu. Ručním šlehačem šlehejte tak dlouho, dokud se všechny ingredience dobře nespojí a těsto nebude hladké a bez hrudek.
Směs nalijeme do formy na pečení, do které jsme vložili mastný papír (pokud papír na pečení příliš vyčnívá z formy, seřízneme ho, aby se při pečení ve fritéze nepřipálil).
Pánev vložte do koše fritézy. Vyberte program "Air Fry" a nastavte 180 °C, 17 minut. Vyjměte ji a nechte zcela vychladnout. Uložte do chladničky alespoň na 2 hodiny.
A je to! Nyní si můžeme pochutnat na zdravém ricottovém cheesecaku.
Pozorování
Mohu nahradit sýr ricotta?
Můžete použít tvaroh, sýr cottage nebo mascarpone.
Mohu nahradit erytritol?
Můžete ho nahradit 2 lžícemi agávového nebo javorového sirupu, případně můžete použít med. Protože je med sladší, budete muset množství upravit podle své chuti. Další možností je použít tekutá sladidla, na obalu zkontrolujte, zda jsou kompatibilní s pečením, a dodržujte orientační míry, pokud jde o jejich ekvivalent k cukru.
Mohu těsto dochutit?
Samozřejmě můžete. Těsto můžete ochutit přidáním několika kapek vanilkového, růžového, citronového nebo pomerančového extraktu. Další možností je přidat trochu kakaového prášku pro čokoládovou verzi.
Jaké polevy mohu do tohoto mini cheesecaku přidat?
Tento zdravý cheesecake můžete ještě více ochutit tím, že ho doplníte bobulovým ovocem nebo jiným ovocem, například mangem nebo marakujou. Můžete ho také doplnit jablečným pyré nebo zdravým džemem. Další zdravou možností je posypat vrchní vrstvu vlašskými ořechy, mandlemi nebo drcenými pistáciemi.
Mohu tento fit cheesecake doplnit o zdravý základ?
Samozřejmě můžete. Můžete například rozemlít šálek vlašských ořechů spolu s 1 šálkem datlí (bez pecky) na pastu, kterou můžete dát na dno dortové formy.
Je nutné fritézu předehřívat?
To bude záviset na modelu, který používáte. Přečtěte si návod, abyste zjistili, zda je ve vašem případě předehřívání nutné, nebo ne.
Jak skladovat tento tvarohový koláč ve fritéze?
Skladujte ho ve vzduchotěsné nádobě v chladničce až 5 dní.