Jak se připravuje makrela? vyzkoušejte tento recept s glazurou ze sójové omáčky a medu!
Poté, co jste se naučili připravovat makrely v troubě, musíte rozhodně vyzkoušet tento recept na makrely lakované v sójové omáčce! Tato často podceňovaná ryba je ve skutečnosti velmi chutná, zvláště takto připravená: lakování s asijskými chutěmi, které jsou na umření, pro sladkou a slanou kombinaci. Stačí ji podávat s bílou rýží (zde jsme zvolili rýži na sushi), navrch trochu nasekané pažitky a máte vyvážený, super chutný pokrm!
Složení
Přílohy:
Jako příloha:
Materiály
- 1 malý hrnec
- 1 pánev na smažení
- 1 vzduchotěsná plechovka
- 1 prkénko na krájení
- 1 nůž
- 1 štětec
Příprava
Makrelu zbavte kostí: odstraňte vnější část s kostmi, pak filet podélně rozřízněte napůl a odstraňte střední část s kostmi.
Zkontrolujte, zda nezůstaly žádné kosti.
Připravte omáčku:
Do hrnce nalijte sójovou omáčku, mirin, opečený sezamový olej a med. Dobře promíchejte.
Když směs začne vřít, míchejte, dokud nezískáte sirupovitou strukturu.
Kousky makrely vložte do vzduchotěsné nádoby. Kousky makrely potřete omáčkou, plechovku uzavřete a dejte na 30 minut až 1 hodinu do chladničky.
Vložte kousky makrely na rozpálenou pánev a opékejte je 1 až 2 minuty z každé strany v závislosti na tloušťce kousků a teplotě pánve.
Kousky rýže naaranžujte na talíř. Posypte je nasekanou pažitkou a zlatými sezamovými semínky. Pokud máte rádi chilli, můžete přidat i srirachu!
Pozorování
Jak se smaží makrela?
Nejlépe je makrelu opékat několik minut z každé strany na rozpálené pánvi. Doba přípravy je poměrně krátká, ale závisí na tloušťce kousků.
Kdy mám vyjmout kosti?
Můžete je vyjmout před vařením nebo po něm. Zde jsme je odstranili před vařením. Za tímto účelem jsme odstranili část obsahující kosti z boku a střední část filetu. Než začnete marinovat, ujistěte se, že jste žádné nevynechali!
Po uvaření je bude snazší odstranit, ale budete muset postupovat podle výše uvedených kroků.
Co podávat k makrele?
Můžete ji podávat se smaženou cuketou, rýží (v tomto případě rýží na sushi) nebo i s bramborami.
Jak skladovat uvařenou makrelu?
Vložte do vzduchotěsné nádoby v lednici a nechte ji tam až 1 den.