Kuřecí maso ve fritéze air fryer: snadné a hotové za 20 minut
Víte, že kuře obalené v chlebu Air Fryer které je křupavé na povrchu a super šťavnaté uvnitř? Jo, udělali jsme ho a bylo dokonalé! Žádné smažení, žádný nepořádek a je to hotové raz dva, za méně než 20 minut máte dozlatova opečené kuře, takové, které chcete jíst znovu a znovu. A co je nejlepší: je lehčí, ale neztrácí nic ze své chuti! Pokud máte rádi praktický recept a chcete si dopřát týdenní večeři nebo předkrm předkrm mezi přáteli, vyzkoušejte toto obalované kuře. Je to jistý hit!
Složení
Koření:
Na obalení:
Materiály
- 1 hluboký talíř
- 2 ploché talíře
Příprava
Kuřecí řízky (celé nebo nakrájené na kousky) osolte, opepřete, posypte česnekem a dalším kořením, které máte rádi.
V hluboké misce rozšlehejte 1 vejce. Do první mělké misky dejte pšeničnou mouku. Do druhé misky přidejte panko (nebo strouhanku).
Na obalení:
Kuře nejprve obalte v pšeničné mouce. Poté je obalíme v rozšlehaném vejci. Nakonec obalíme v panko (nebo strouhance). Nezapomeňte kuře lehce přitlačit, aby dobře drželo.
Předehřejte fritézu na 200 °C po dobu 3 minut.
Do koše vložte obalené kuře. Postříkejte je trochou oleje. Pokud jste kuřecí řízek nechali vcelku, pečte ho 10 minut při 200 °C. Otočte ho a pečte dalších 8 minut nebo dozlatova. Pokud bylo kuře nakrájeno na kousky, zkraťte dobu pečení na celkem 10 až 15 minut.
Kuře v pečivu je připraveno. Pochutnejte si.
Pozorování
Musím fritézu předehřát, abych mohla připravit kuře v pečivu?
Ano, před přidáním obalovaného kuřete doporučujeme fritézu předehřát na 3 až 5 minut. To pomůže zajistit, aby byla obloha křupavá a rovnoměrně propečená, aniž by se maso vysušilo. Navíc počáteční tepelný šok pomáhá uzavřít vnější vrstvu obložení a udržet ho uvnitř šťavnaté. Pokud má vaše fritéza automatický předehřev, stačí ji zapnout. V opačném případě ji nechte několik minut zapnutou naprázdno při požadované teplotě.
Jak mohu ve fritéze airfryer docílit křupavějšího kuřecího masa?
Pro super křupavé obalované kuře ve fritéze airfryer spočívá tajemství ve dvou věcech: přípravě obalování a způsobu vaření. Použijte mouku panko nebo drcené kukuřičné lupínky pro sušší a vzdušnější obalování. Před obalováním kuře dobře osušte papírovou utěrkou, a pokud chcete, pokapejte obalované kousky již umístěné v koši trochou olivového oleje. To jim pomůže zhnědnout a křupnout. Vyvarujte se přetížení fritézy - horký vzduch musí volně cirkulovat!
Mohu ve fritéze airfryer použít k obalování mražené kuřecí maso?
Není to ideální. Kuře musí být zcela rozmrazené, aby se správně obalilo a aby byl zaručen dobrý výsledek ve fritéze airfryer. Mražené kuře během vaření uvolňuje velké množství vody, která může způsobit, že se chlebová poleva rozmočí a zhorší se její křupavost. Kromě toho se brynza na zmrazené maso špatně "lepí". Nejlepší je rozmrazit kuře přirozeně v lednici nebo pomocí mikrovlnné trouby a poté pokračovat v receptu.
Jak dlouho vydrží obalené kuře ve fritéze airfryer?
- Pokud je obalované kuře hotové, tj. již upečené ve fritéze airfryer, uchovávejte ho v lednici ve vzduchotěsné nádobě až 3 dny.
- Pokud jste nechali obalené kuře syrové (předpřipravené), uchovávejte ho před pečením v chladničce až 24 hodin. Pokud ho raději zmrazíte, trvanlivost v mrazničce je až 3 měsíce.
Jak mohu zabránit tomu, aby se obalované kuře přilepilo ke koši fritézy airfryer?
Jednoduchým tipem je lehce potřít koš olejem nebo použít perforovaný pečicí papír (speciálně pro fritézy airfryer). Tímto způsobem se kuřecí pečivo nepřichytí a vy zachováte pečivo neporušené. Dalším doporučením je neotáčet kuře příliš brzy: před promícháním počkejte, až se spodní strana zpevní a zhnědne. Příliš brzké míchání může způsobit, že se chlebová poleva rozpadne. Pokud používáte pečicí papír, nezapomeňte, že musí mít otvory, aby mohl horký vzduch cirkulovat!
Jaký typ pečiva je pro fritézu airfryer nejlepší?
Nejlepší variantou pro fritézu airfryer je obalení v mouce panko, která zajistí křupavost bez absorpce přílišného množství tuku. Pokud však chcete zdravější nebo bezlepkovou verzi, můžete použít také jemné ovesné vločky, mleté lněné semínko nebo dokonce plátky mandlí. Důležité je, aby chlebová poleva měla strukturu a umožňovala cirkulaci horkého vzduchu mezi vrstvami. Pro dokonalou přilnavost použijte klasickou trojici: pšeničnou mouku, rozšlehané vejce a nakonec křupavou polevu podle vlastního výběru.