Spanakopita, velmi jednoduchý řecký koláč se špenátem a sýrem feta.

Složení

Kulatý tvar / kruh 10 cm Kulatý tvar / kruh 12 cm Kulatý tvar / kruh 16 cm Kulatý tvar / kruh 14 cm Kulatý tvar / kruh 18 cm Kulatý tvar / kruh 20 cm Kulatý tvar / kruh 21 cm Kulatý tvar / kruh 22 cm Kulatý tvar / kruh 23 cm Kulatý tvar / kruh 24 cm Kulatý tvar / kruh 26 cm Kulatý tvar / kruh 28 cm čtvercový tvar 24 cm čtvercový tvar 22 cm čtvercový tvar 20 cm čtvercový tvar 18 cm čtvercový tvar 16 cm čtvercový tvar 12 cm čtvercový tvar 14 cm čtvercový tvar 10 cm Forma na dort 28 cm Forma na dort 26 cm Forma na dort 24 cm Forma na dort 22 cm Forma na dort 20 cm Forma na dort 18 cm Forma na dort 16 cm obdélníkový tvar 30x20 cm obdélníkový tvar 23x15 cm Tvar srdce 16 cm Tvar srdce 18 cm Tvar srdce 20 cm Tvar srdce 22 cm

• 6 plátů filo
• olivový olej
• 600 g čerstvého nebo mraženého špenátu
• 1 cibule
• 1 stroužek česneku
• sůl
• pepř
• 2 vejce
• 250 g sýra ricotta
• 200 g sýra feta

Materiály

• 1 kartáč
• 1 dortová forma o průměru 24 cm

Příprava

• Nakrájejte cibuli a několik minut ji smažte na pánvi s trochou olivového oleje.
• Přidejte sůl, pepř a nadrobno nasekaný česnek. Dobře promíchejte a přidejte špenát. Přiklopte a nechte 5 minut přikryté.
  
• Odstraňte pokličku, vše promíchejte a znovu na 5 minut přikryjte. Odstavte a nechte vychladnout.
• Ve velké míse smíchejte vejce, rozdrobenou fetu, ricottu a trochu pepře.
  
• Přidejte špenát a dobře promíchejte.
• Předtím, než začnete pláty filo skládat na sebe, potřete je olivovým olejem. Slepte 4 pláty k sobě a poté 2 pláty k sobě.
  
• Na dno formy položte 4 olejem vymazané pláty filo a nalijte náplň. Okraje plátů přeložte dovnitř.
• Formu přikryjte dvěma pláty naolejovaného filo těsta a vykrojte ji po celém obvodu. Přebytečné těsto vložte do formy (aby nedocházelo k plýtvání). Navrch položte kolečko listů a okraje zastrčte do formy, aby se koláč uzavřel.
  
• Pečte 45 minut při 180 °C. A voilà, je hotovo! Pokud chcete, přidejte na povrch sezamová semínka.