Tarte tatin z brambor a sýra cantal

Složení

• 1 kg brambor
• 400 g sýra Cantal
• 1 křehké těsto
• sušená petržel
• sůl
• pepř

Příprava

• Brambory oloupejte a nakrájejte na plátky. Vložte je do hrnce a zalijte osolenou vodou. Přiveďte k varu a vařte 10 minut.
• Když brambory vychladnou, naaranžujte je na dno máslem vymazané nebo silikonové formy a vytvořte z nich růžici.
  
• Když je dno formy pokryté, naplňte ji zbylými bramborami.
• Posypte je nakrájeným sýrem Cantal.
  
• Přikryjte křehkým těstem a snažte se okraje přeložit dovnitř formy.
• Pečte 25 minut při 190 °C.
  
• Rozbalte a posypte sušenou petrželkou. A voilà, váš bramborový tatin je hotový!

Pozorování

Cantal: není to jediný sýr, který můžete použít. Naopak, vyberte si sýr podle svého výběru!

Dno formy vymažte máslem: díky tomu budou brambory po upečení trochu opečenější.

Petržel: můžete ji nahradit směsí provensálských bylinek.

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept

Komentáře