Těstoviny alla boscaiola, ideální první chod na podzim a v zimě
Pohodlný, chutný a krémový první chod: těstoviny alla boscaiola jsou pro podzim a zimu jako stvořené. Příprava receptu je snadná a zabere také velmi málo času. Ingredience na tento první chod se mohou lišit, my jsme se rozhodli navrhnout jednoduchou verzi s nakrájenou slaninou, žampiony a trochou smetany na vaření (jen pro dodání krémového nádechu, který vás ohromí!). Objevte postup krok za krokem, vybavte se krátkými těstovinami a přineste na stůl lahodnou boscaiolu. Vaši hosté si tento pokrm zamilují!
Složení
Materiály
- Pánev na smažení
- Cedník
- prkénko na krájení
- dřevěná lžíce
- Nůž
Příprava
Cibuli nakrájejte nadrobno a osmahněte ji na pánvi s olivovým olejem.
Přidejte na kostičky nakrájenou slaninu a za občasného míchání smažte 3 minuty.
Nyní očistěte houby, nakrájejte je na kousky, přidejte je na pánev se slaninou a nechte je zavadnout (asi 6 minut na mírném ohni).
Nyní přidejte rajčatovou omáčku, osolte ji a opepřete a nechte ji 10 až 12 minut vařit na mírném ohni. Často míchejte.
Po této době přidejte smetanu na vaření a promíchejte. Nechte několik minut povařit.
Těstoviny uvařte v dostatečném množství osolené vody podle návodu na obalu. Slijte je al dente (trochu vody si ponechte) a nalijte je do pánve s omáčkou. Promíchejte a přidejte nasekanou petrželku.
Těstoviny alla boscaiola jsou hotové!
Pozorování
Mohu těstoviny alla boscaiola skladovat?
Ano, můžete je uchovávat v chladničce po dobu jednoho dne. Před konzumací je osmahněte na pánvi (není třeba dodávat, že nebudou chutnat tak dobře jako uvařené a snědené).
Jaký formát těstovin alla boscaiola použít?
Doporučujeme použít krátké těstoviny: trofie, penne rigate, rigatoni, Mezze maniche, fusilli, tortiglioni.
Co mohu použít místo slaniny?
Dobrou možností je použít místo slaniny nadrobenou klobásu.
Mohu těstoviny alla boscaiola připravit bez smetany?
Samozřejmě, není to povinná ingredience. Dáváme jí pouze malé množství, aby pokrm získal krémovou chuť.
Které houby by se měly použít do těstovin alla boscaiola ?
Můžete ji připravit ze směsi hub, ale doporučujeme použít žampiony nebo hříbky.
Jaké další ingredience lze přidat do těstovin alla boscaiola ?
Další velmi častou přísadou do tohoto tradičního italského pokrmu je hrášek. Pokud je chcete také použít, můžete je přidat v kroku 3, poté co houby zvadnou.