Těstoviny s červeným zelím a vlašskými ořechy, první chod, který vypadá dobře a snadno se připravuje.
Použili jste červené zelí k přípravě vynikajícího zimního salátu? Určitě vám nějaké zbylo a nevíte, co s ním. Zde je náš nápad na působivý a velmi snadný první chod: paccheri s červeným zelím a nasekanými vlašskými ořechy. Neuvěřitelná barva a jedinečná chuť, vegetariánský pokrm, který můžete navrhnout ke každodennímu obědu, ale také pokud máte hosty na večeři. Níže najdete všechny podrobnosti a několik tipů, pokud chcete recept nějak upravit. Dobrou chuť!
Složení
Materiály
- Prkénko na krájení
- nůž
- odkapávač na těstoviny
- lžíce
- sklo
Příprava
- Zelí rozkrojte a odstraňte bílou střední část (která zůstává tvrdá).
- Na pánvi s olivovým olejem osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli. Červené zelí nakrájejte na proužky a přidejte na pánev, poté několik minut smažte na prudkém ohni.
- Nyní do hrnce přilijte vodu, přiklopte pokličkou a nechte zelí vařit asi 20 minut na mírném ohni za občasného míchání.
- Mezitím uvařte těstoviny ve vroucí vodě podle návodu na obalu.
- Když je zelí hotové, vezměte polovinu a vložte ji do mixéru spolu s tekutinou, která zůstala v hrnci (pokud tekutina zcela vyschla, přidejte 1 nebo 2 lžíce vody z vaření). Poté ho rozmixujte na pyré a po dokončení ho vlijte zpět do pánve. Přidejte citronovou šťávu a promíchejte
- Těstoviny al dente scedíme a přelijeme je do pánve s červeným zelím a pyré, přidáme 2 lžíce parmazánu a těstoviny rychle promícháme.
- Podávejte a ozdobte nasekanými vlašskými ořechy a trochou nasekané petrželky, která dodá jídlu kontrast. Těstoviny jsou hotové, pojďte ke stolu!
Pozorování
Mohu skladovat těstoviny s červeným zelím a vlašskými ořechy?
Doporučujeme je sníst hned, jak jsou hotové, ale můžete je skladovat v lednici (ve vzduchotěsné nádobě) po dobu několika dní.
Jaký formát těstovin mám použít?
Doporučujeme použít krátké těstoviny. Tento recept můžete vyzkoušet s fusilli, mezze maniche rigate, penne rigate nebo rigatoni.
Co přidat, aby krém z červeného zelí získal větší chuť?
Pokud se vám zdá, že pokrm postrádá trochu kyselosti, doporučujeme přidat do krému z červeného zelí před vhozením těstovin na pánev 1 lžíci citronové šťávy.
Co mohu přidat do těstovin s červeným zelím?
Pokud nejste vegetariáni, můžete přidat slaninu nebo špek. Slanina by se měla nejprve opéct na pánvi a poté smíchat s krémem z červeného zelí. Pokud jde o slaninu, stačí ji naopak rychle opéct na rozpálené pánvi a přidat ji až po naservírování těstovin.
Co mohu použít místo vlašských ořechů?
Pokud nemáte rádi vlašské ořechy, zkuste pistácie, mandle nebo lískové ořechy. Před použitím je nasekejte na ozdobu pokrmu.