Těstoviny s ricottou a vlašskými ořechy: krémové a křupavé
Těstoviny s ricottou a vlašskými ořechy jsou nadčasovou klasikou, která ve své jednoduchosti skrývá překvapivou všestrannost. Smetanovost ricotty se snoubí s křupavostí vlašských ořechů a vytváří neodolatelný kontrast textur. Jemná chuť sýra ricotta se dokonale snoubí s lehce nahořklým tónem vlašských ořechů a špetka muškátového oříšku všechny chutě ještě zvýrazní: pokrm, který může být jak pohodlným jídlem, tak elegantním chodem pro zvláštní příležitosti. Recept na krémové těstoviny s ricottou a vlašskými ořechy je velmi snadný na přípravu; postup vysvětlujeme krok za krokem.
Složení
Materiály
- Pánev na smažení
- Pánev
- Nůž
- Mísa
Příprava
Nejprve uvařte těstoviny v dostatečném množství osolené vody.
Cibuli nakrájejte nadrobno a několik minut ji smažte na olivovém oleji.
Nasekejte vlašské ořechy, přidejte je do pánve a promíchejte. Pak je rychle opečte.
V míse smíchejte ricottu s muškátovým oříškem, 1 lžící vody z vaření a špetkou soli.
Do pánve přidejte ricottový krém s vlašskými ořechy. Promíchejte, snižte teplotu a nechte několik minut dochutit.
Těstoviny slijte al dente a část vody z vaření si nechte stranou. Těstoviny nasypte do pánve a všechny ingredience dobře promíchejte (v případě potřeby přidejte vodu z vaření).
Těstoviny s ricottou a vlašskými ořechy jsou hotové!
Pozorování
Jak dlouho vydrží těstoviny s ricottou a vlašskými ořechy?
Maximálně 2 dny v lednici, ve vzduchotěsné nádobě. Ohřejte je na pánvi a přidejte trochu horké vody, aby byly opět krémové.
Které druhy těstovin jsou nejvhodnější?
Ke krémovému sýru ricotta jsou vhodnější krátké těstoviny, jako jsou tortiglioni, rigatoni, fusilli, penne nebo paccheri. Tento pokrm však můžete připravit i ze špaget, linguine nebo bigoli.
Co dělat, když je omáčka z ricotty příliš hustá?
Pokud je omáčka z ricotty příliš hustá, přidejte trochu vody na vaření, aby byl pokrm krémovější.
Jak nakrájet vlašské ořechy?
Můžete je nasekat nahrubo (jako jsme to udělali my) nebo je můžete rozmixovat v mixéru, pokud chcete mít omáčku hladší.
Mohu do těstovin s ricottou a vlašskými ořechy přidat další ingredience?
Ano, můžete přidat nastrouhaný parmazán na dochucení nebo bylinky, například bazalku nebo šalvěj.
Mohu si omáčku z ricotty a vlašských ořechů připravit předem?
Ano. Po přípravě omáčku skladujte ve vzduchotěsné nádobě v chladničce (maximálně 2 dny).
Co mohu použít místo muškátového oříšku?
Omáčku z ricotty můžete připravit také s černým pepřem.