Snadné sýrové gougères

Složení

• 25 cl vody
• 75 g másla
• 150 g mouky
• 3 vejce
• sůl
• 150 g strouhaného sýra Comté

Materiály

• Sáček na pečivo

Příprava

• Máslo rozpusťte ve vodě, přidejte špetku soli a přiveďte k varu.
• Přidejte mouku najednou a rychle promíchejte, přičemž zůstaňte na ohni. Míchejte, dokud se těsto neodlepí od stěn pánve. Odstavte z ohně.
  
• Vejce přidávejte jedno po druhém a pokaždé prudce promíchejte. První vejce je nejdůležitější, protože dodá těstu pružnost.
• Nakonec do směsi přidejte nastrouhaný sýr a promíchejte.
  
• Na plech vyložený pečicím papírem položte malé kuličky těsta a pečte je 25 minut při 180 °C. Na konci pečení vypněte troubu, pootevřete dvířka a počkejte asi deset minut, než gougères vyjmete, aby se nepřevrhly.
• A nyní jsou vaše sýrové gougères hotové!