Jak vařit cukety v páře?
Chcete-li si dopřát snadnou a zdravou přílohu, dopřejte si tyto cukety vařené v páře! Jsou velmi jemné a skvěle se hodí jako příloha ke kouskům bílého masa nebo ryb. A abyste jim dodali ještě trochu chuti, stačí je pokapat olivovým olejem a posolit ;-).
Složení
Materiály
- Parní vařič
Příprava
- Cukety omyjte a oloupejte každý druhý proužek. Nakrájejte je na plátky.
Na dno parního hrnce dejte trochu vody a poté do něj vložte plátky cukety. Přikryjte je a vařte alespoň 6 minut. Po uplynutí této doby budou cukety "al dente". Pokud máte raději, když se rozplývají v ústech, prodlužte dobu vaření o 2 minuty.- Vyjměte je z parního koše a ihned podávejte! Užijte si jídlo!
Pozorování
Kolik cuket na osobu?
Vždy počítáme s 250 g cukety na osobu, tj. se středně velkou cuketou. Existují různé velikosti:
* 7 až 14 cm včetně = 50 až 100 g
* 14 až 21 cm = 100 až 225 g
* 21 až 30 cm = 225 až 450 g
Jakou přílohu mám k cuketám použít?
Jak již bylo zmíněno v úvodu tohoto receptu, k dochucení vařených cuket stačí pouhé pokapání extra panenským olivovým olejem a špetka soli. Zároveň neváhejte přidat špetku pepře, provensálských bylinek nebo třeba kmínu.
Co mám dělat s vodou z vaření cuket?
U Ptitchefa se neplýtvá! Voda z vaření vaší zeleniny se skvěle hodí na zalévání rostlin. Je bohatá na vitamíny a minerály a dodá jim všechny důležité prvky, které potřebují k tomu, aby se jim dařilo :-).
Jaké cukety mám použít?
Dlouhé zelené nebo žluté cukety, které dodají vašim receptům barvu! Kulaté cukety si nechte na nádivku :-).
