Krémový libanonský hummus
Cizrna je dnes venku! Recept, který si můžete vychutnat jako předkrm nebo aperitiv v doprovodu pita chleba / grilovaných toastů / syrových zeleninových tyčinek ;-)
Složení
Materiály
- Mincer
Příprava
Cizrnu, citronovou šťávu, sůl, sezamový olej a oloupaný stroužek česneku vložte do sekáčku.
Sekejte, dokud není směs hladká (1 minuta).
Hummus připravte v mělké misce.
Pokapejte olivovým olejem a posypte kmínem a paprikou.
A nyní je váš libanonský hummus připraven!
Pozorování
Cizrna: pro ještě hladší a krémovější výsledek můžete cizrnu oloupat. Může to být zdlouhavé, ale výsledek stojí za to!
Sezamový olej: nahrazuje tahini, libanonskou sezamovou pastu, která je základní složkou tradičního hummusu.
S čím ho jíst? Tradičně se houmous jí s libanonským chlebem nebo chlebem pita, což je jakási placka, která se trhá a skládá, aby se vytvořila "lžička" houmous. Můžete však použít i syrovou zeleninu ;-)
Skladování: Humus můžete skladovat asi 1 týden, a to ve vzduchotěsné plechovce nebo sklenici, přičemž ho pro ochranu potřete tenkou vrstvou olivového oleje.
Nemáte sekáček? Stačí vám k tomu šťouchadlo na brambory. Nemůžete však použít mixér nebo míchačku, které by vás nutily přidávat příliš mnoho tekutiny a ztratili byste jemnou konzistenci hummusu.