Spirálová brambora na tyči, spolehlivá technika bez stroje
Brambory ve spirále na špejli jsou skvělým receptem, protože kromě toho, že krásně vypadají, je lze podávat jako předkrm nebo jako přílohu k masu, rybám a kuřecímu masu. A co víc, k výrobě tohoto spirálového řezu není potřeba žádný stroj, stačí párátko a velmi ostrý nůž. Tyto brambory se obvykle smaží, ale my jsme je připravili v troubě a výsledek byl neuvěřitelný: křupavé na povrchu a měkké uvnitř. Teď už je to na tobě, přítelkyně. Podrobný recept najdete níže↓↓↓
Složení
Materiály
- Dřevěné párátko
- Plech na pečení
- Pergamenový papír
- Nůž
Příprava
Po omytí brambor zapíchněte do každé z nich párátka a nechte je uprostřed.
Pomocí nože začněte brambory krájet do spirály. Od jednoho konce ke druhému, bez přerušení, aby vznikla souvislá spirála. Trik spočívá v tom, že párátkem při krájení otáčíte. Jemně plátky od sebe odtrhněte, aby se brambora otevřela.
Potřete je rozpuštěným máslem (nebo olivovým olejem). Poté je podle chuti osolte, opepřete a okořeňte paprikou.
Vložte je na vyložený plech do trouby předehřáté na 180 °C a pečte je asi 15 minut nebo dokud nejsou upečené (čím větší spirála, tím delší doba pečení).
Vyjměte je z trouby a je hotovo. Podávejte s omáčkou podle vlastního výběru.
Pozorování
Jak podávat spiralizované brambory?
Příloha: Lze je podávat k masu, rybě nebo kuřeti.
Jako předkrm: Vyberte menší brambory a podávejte je například s jogurtovou omáčkou.
Mám brambory oloupat?
Zejména slupka brambor zanechává rustikální chuť, kterou máme rádi. Dejte přednost bio bramborám! A samozřejmě je loupejte, pokud jim dáváte přednost.
Chcete ještě křupavější brambory?
Stačí na ně před pečením přidat strouhaný parmazán nebo strouhanku.
Jaké koření mohu použít?
Základem je sůl a pepř. Chcete-li bramborám dodat trochu barvy, použijte papriku, kari apod. Dochuťte je také aromatickými bylinkami (tymiánem, petrželkou apod.).
Jak dlouho brambory vydrží?
Pokud jste se trochu přejedli, uložte je do vzduchotěsné nádoby a nechte v chladničce až 3 dny.