Jak připravit pusinky?
Máte ještě nějaké bílky? Nevyhazujte je! Místo toho je proměňte v lahodné malé pusinky :-) Ideální recyklovaný a protiodpadový recept k čaji nebo kávě. Tento jednoduchý recept, na jehož přípravu stačí pouhé 2 ingredience, si připravíte podle našeho návodu krok za krokem níže ↓.
Složení
Materiály
- cukrářský sáček (nepovinné)
Příprava
Začněte šlehat bílky s trochou cukru. Šlehejte při nízké/střední rychlosti. Když začnou bílky pěnit, trochu zvyšte rychlost mixéru a přidávejte cukr, jakmile bílky stoupnou.
Pokud šleháte ručně, cítíte, jak se bílky "mačkají" a jsou stále hustší. Měli byste šlehat tak dlouho, dokud se na pusinkách nevytvoří tzv. ptačí zobáček, jemný bod, když se metla zvedne.
Ihned pošírujte pusinky na plechu.
Vložte je do trouby na 120 °C na 1 h15 min, poté troubu vypněte a nechte pusinky několik hodin sušit uvnitř: budou dokonale propečené!
A nyní jsou vaše pusinky hotové!
Pozorování
Vaječné bílky : nejlepší je mít bílky při pokojové teplotě, ještě lepší je mít je zrající. Můžete je oddělit od žloutků 1 až 2 dny před přípravou pusinek a nechat je v lednici. Vaše pusinky budou dokonalé!
Rychlost mixéru : Dobré pusinky by se měly šlehat pomalu, takže mixér na začátku nezapínejte na plné obrátky. Šlehání bílků do pusinek by mělo trvat přibližně 15 minut.
Pufování: pusinky můžete připravit v libovolném tvaru, takže neváhejte popustit uzdu své fantazii!