Mramorované madeleines musíte vyzkoušet!

Složení

Na přibližně 40 madeleines :

• 4 vejce
• 170 g cukru
• 66 g mléka
• 250 g mouky
• 12 g prášku do pečiva
• 250 g rozpuštěného másla
• 25 g neslazeného kakaového prášku

Materiály

• Forma na madeleines
• potravinářská fólie
• 1 zdobicí sáček (volitelně)
• 1 dřevěný trsátko

Příprava

• Vejce smíchejte s cukrem bez pěny. Přidejte mléko a dobře promíchejte.
• Mouku a prášek do pečiva prosejeme a dobře promícháme. Přidejte rozpuštěné máslo a dobře promíchejte.
  
• Těsto rozdělte na polovinu. Do druhé mísy přidejte neslazený kakaový prášek a dobře promíchejte. Obě mísy přecedíme a necháme chladnout nejméně 3 hodiny, nejlépe přes noc.
• Hladké těsto přendejte do zdobicího sáčku. Do každé vymazané formy na madlenky dejte lžičku čokoládového těsta.
  
• Formy naplňte hladkým těstem. Dřevěnou paličkou vytvořte mramorování.
• Vložte na 3 minuty do trouby při 230 °C v režimu přirozené konvekce. Vypněte troubu a nechte madeleines uvnitř dalších 5 minut.
  
• Po vychladnutí vyjměte z trouby a opatrně vyklopte. A voilà, vaše mramorované madlenky jsou hotové!