Brokolice a krevety v pikantní korejské omáčce - jednoduché, vyvážené a pikantní jídlo

Složení

• 1/2 lžíce sezamového oleje
• 300 g brokolice (1 brokolice)
• 10 krevet (zde uvařených a zmrazených)
• 100 g rýže (3 barvy)

Omáčka:

• 1 polévková lžíce sezamového oleje
• 1 polévková lžíce sójové omáčky
• 1 stroužek česneku (nebo česnekový prášek)
• 1 malý kousek čerstvého (nebo práškového) zázvoru
• 2 polévkové lžíce mirinové omáčky
• 1 polévková lžíce jablečného octa
• 2 lžíce medu
• 1 špetka pepře
• 1 polévková lžíce gochujangu (korejská fermentovaná chilli pasta)

Přílohy (nepovinné):

• čerstvá pažitka
• sezamová semínka
• drcené mandle

Příprava

• Rýže:
  Rýži vařte 15 až 20 minut v hrnci na mírném ohni v dvojnásobném objemu vody.
• Přízdoba:
  Brokolici nakrájejte. Do pánve na středním plameni nalijte trochu sezamového oleje a orestujte brokolici se zmraženými krevetami (pokud jsou uvařené, vložte je do pánve až na konci vaření). Budou se vařit 10 až 15 minut. Pravidelně míchejte.
  
• Omáčka:
  Přidejte sójovou omáčku, mirin, jablečný ocet, med, pepř, gochujang a drcený česnek a zázvor. Směs promíchejte a přiveďte k varu. Když omáčka začne bublat, nechte ji několik minut zhoustnout a stáhněte z ohně.
• Prezentace:
  Rýži položte na dno talíře a na jednu stranu talíře přidejte brokolici. Do středu talíře položte krevety a poté je bohatě přelijte omáčkou. Můžete také posypat sezamovými semínky, drcenými mandlemi a nasekanou pažitkou. Dobrou chuť!