5 klasických britských receptů na dezerty pro nezaměnitelné britské jídlo po večeři
Britská kuchyně, která je často podceňována, má arzenál sladkých pochoutek, které odrážejí charakter a historii ostrovů. Nejznámějším symbolem je sice fish and chips, ale právě ve světě dezertů se projevuje pravý půvab anglické kulinářské tradice. Britské pečení, bohaté na jednoduché ingredience a techniky, které vyzdvihují přirozenou chuť, dalo světu jedny z nejpohodlnějších a mezinárodně nejoblíbenějších dezertů. Dnes si představíme pět klasických dez ertů, které si podmanily stoly po celém světě.
1. Jablečný koláč
Přestože má britský jablečný koláč společné kořeny se Spojenými státy, je osobitý. Tento jablečnýkoláč je kompaktnější a méně kořeněný než americká verze. Jeho zvláštností je, že ovoce je ukryto pod těstem. Jablko se tak pomalu vaří ve vlastní šťávě. Dezert, který ztělesňuje pravého ducha domácího pečení, s každodenními surovinami a jednoduchými technikami, je ideální pro sdílení při rodinných setkáních.
Nebojte se jablečný koláč podávat v pravém britském stylu s velkou lžící pudinku, anglického krému, který nám může připomínat pudink z mléka nebo smetany a žloutků.
2. Banoffee Pie
Poměrně nový dezert, který kombinuje banán, anglický karamel , šlehačku a sušenkový základ. Banoffee pie se zrodil v 70. letech 20. století, je ódou na požitkářské chutě a jedním z nejvíce exportovaných britských receptů. Sladký, krémový a s nádechem nostalgie v každém soustu.
3. Crumble
4. Dort Victoria Sponge
Tento dort věnovaný královně Viktorii je synonymem klasického anglického pečení. Dvě vrstvy piškotového dortu plněné jahodovým nebo malinovým džemem a šlehačkou činí z tohoto dezertu symbol elegance a tradice. Skvěle se hodí k odpolednímu čaji.
5. Scone
Dokonalý doplněk k anglickému čaji. Scones, malé sladké pečivo, se obvykle podává se sraženou smetanou a jahodovým džemem. Díky své vláčné konzistenci, která se pohybuje někde mezi chlebem a piškotem, jsou univerzální pochoutkou, kterou si můžete dopřát k snídani, svačině i odpolednímu občerstvení. V dnešní době se setkáváme se sofistikovanějšími verzemi těchto sladkostí, které obsahují čokoládové lupínky, nebo se slanými verzemi, které jsou ideální pro pozdní snídani.
A nejen....
Těchto pět dezertů je sice hvězdou mnoha britských poobědových večeří, ale tradice tím nekončí. Další klasické zákusky, jako je požitkářský vánoční pudink, pestrobarevný Trifle s vrstvami želé, krému a piškotu nebo elegantní Battenbergův dort s kostkovaným vzorem, si zaslouží místo na každém seznamu kultovních sladkostí. Každý z nich vypráví jedinečný příběh, který z anglického pečení dělá lahodný a překvapivý zážitek, který je třeba prozkoumat.
Komentáře
Patricia
