Dýňový quiche, jednoduché a efektivní jídlo
Už vás nebaví jíst dýňovou polévku? Zkuste ji v quiche! Slibujeme, že nebudete zklamaní ;-) Tento vegetariánský quiche je velmi snadný na přípravu a nezapomeňte ho podávat s míchaným salátem, abyste získali efektivní jídlo (a pokud vám nějaké zbyde, strčte ho do vzduchotěsné plechovky na další den k obědu v kanceláři!).
Složení
Materiály
- 1 koláčová mísa
Příprava
Začněte předpečením koláčového základu. Těsto vložte do vymazané misky, položte na něj pečicí papír a na něj položte čočku (nebo kuličky na pečení). Pečte 15 minut při 180 °C.
Mezitím připravte dužinu dýně. Po odstranění slupky nakrájejte dužinu na kostky a vařte ji 10 minut v tlakovém hrnci. Pokud tlakový hrnec nemáte, vařte je asi dvacet minut v hrnci s horkou vodou.
Kromě těchto dvou způsobů přípravy si připravte koláčovou kůrku: cibuli několik minut smažte na pánvi s trochou olivového oleje. Po uvaření ji vložte do salátové mísy s vejci, smetanou, tymiánem, solí a pepřem a dobře promíchejte.
Jakmile je těsto upečené, naaranžujte na něj kousky dýně. Nalijte koláčovou směs a pečte 25 minut při 180 °C.
A teď na vás čeká dýňový quiche!
Pozorování
Proč dávat na koláčový základ list mastného papíru a čočku?
Takto nejlépe upečete koláčový základ před přidáním náplně. Jakmile použijete čočku pro tento recept, můžete si ji uschovat a znovu použít k pečení dalších koláčových základů. Můžete také použít opakovaně použitelné kuličky na pečení. V obou případech nezapomeňte na list pečicího papíru mezi těstem a čočkou/koulemi na pečení, jinak se během pečení zaboří do těsta, což zabrání vytvoření hladkého základu a ztíží jejich vyjmutí...
Co mohu použít místo crème fraîche?
Můžete ho nahradit jogurtem, sójovou nebo kokosovou smetanou. Její chuť se k dýni skvěle hodí!
Čím mohu nahradit dýni?
Můžete ji nahradit jiným druhem dýně, například dýní nebo máslovým ořechem.
Jak mám quiche skladovat?
Ideální je uložit quiche do vzduchotěsné formy, aby byl zcela chráněn před vzduchem. V opačném případě stačí koláč přikrýt alobalem nebo potravinářskou fólií a uchovávat ho v chladničce až 3 dny.
Co mám podávat k dýňovému quiche?
Rádi ho podáváme se salátem mesclun. Skvěle se hodí i porce těstovin se zeleninou! A abyste mu dodali trochu křupavosti, posypte ho několika nasekanými vlašskými ořechy nebo slunečnicovými/dýňovými semínky.