Gyros s lososem, dokonalý řecký rybí sendvič na léto!
Hledáte na piknik něco jiného než sendvič? Vyzkoušejte lososový gyros, rybí verzi slavného řeckého sendviče! Myslím, že vás nemusíme moc přesvědčovat, abyste ho vyzkoušeli: marinovaný losos s velkorysou porcí tzatziki, několika plátky křupavé okurky, červenou cibulí, sýrem feta pro požitek a mátou pro svěžest. Je to zkrátka dokonalý letní sendvič, který vás přenese přímo k řeckým břehům ;-).
Složení
Materiály
- vzduchotěsná krabička/sáček do mrazničky
- pánev na smažení
Příprava
Připravte marinádu:
Do vzduchotěsné nádoby nebo sáčku do mrazničky dejte tyto ingredience: řecký jogurt, citronovou šťávu, sůl, pepř, srirachu a olivový olej.
Přidejte lososa nakrájeného na velké kousky a dobře promíchejte. Chlaďte 1 hodinu.
Marinované kousky lososa opečte na pánvi na středním plameni dozlatova.
Před podáváním pita chleba ohřejte několik minut v troubě nebo asi 30 sekund v mikrovlnné troubě.
Ozdobte pita chléb:
Uprostřed chleba namažte trochu tzatziki. Na něj položte kousky lososa. Přidejte plátky okurky.
Poté přidejte na tenké plátky nakrájenou červenou cibuli nebo kyselé okurky.
Nezapomeňte na rozdrobenou fetu a nasekané lístky čerstvé máty!
Pro větší požitek přidejte do zálivky granátové jablko, citronovou šťávu a dokonce i marinovaná hořčičná semínka. Sendvič uzavřete a je hotový!
Pozorování
Mohu použít jiný druh ryby?
Ano, lososa můžete nahradit tuňákem nebo treskou. Jen se ujistěte, že zvolená ryba má pevnou strukturu, která bude v sendviči dobře držet pohromadě.
Lze náplň do gyrosu připravit předem?
Ano, náplň můžete připravit předem. Zeleninu, jako jsou okurky, rajčata a cibule, můžete nakrájet a uložit ve vzduchotěsných nádobách do lednice až na 2 dny. Omáčku tzatziki lze také připravit předem a v lednici vydrží také 2 dny.
Jak připravit domácí omáčku tzatziki ke gyrosu?
Všechny naše kroky pro přípravu domácích tzatziki můžete sledovat přímo zde.
Mohu na gyros použít pita chléb nebo jiný druh chleba?
Pita chléb je pro gyros tradiční, ale pokud chcete, můžete použít i jiné druhy plochého chleba, jako je naan, wrapy nebo dokonce tortilly. Ujistěte se, že je chléb dostatečně měkký, aby se do něj dala zabalit náplň, aniž by se roztrhla.
Mohu použít jinou omáčku?
Ano, pokud chcete, můžete použít i jiné omáčky, například jogurtovou. Použít můžete také hummus nebo lilkový kaviár.
Jak mohu skladovat zbytky lososového gyrosu?
Zbytky lososa a náplně skladujte odděleně ve vzduchotěsných nádobách v lednici po dobu 2 dnů. Gyros sestavte těsně před podáváním, aby chléb nezměkl.
Jaké přílohy bych měl podávat k lososovému gyrosu?
K lososovému gyrosu se hodí řecký salát, hranolky nebo grilovaná zelenina.
Jak mohu gyrosům dodat svěžest?
Pro maximální svěžest můžete přidat čerstvé bylinky dle vlastního výběru, limetkovou šťávu a dokonce i kuličky z granátového jablka!