Špenátová omeleta, snadný a chutný vegetariánský druhý chod
Skvělý nápad na rychlou a levnou večeři, obědový balíček (ano, špenátová omeleta je výborná i za studena!) nebo jako vegetariánský hlavní chod k obědu na poslední chvíli. Špenátová frittata je chutný a výživný domácí recept, který si každý zamiluje. Příprava tohoto tradičního italského pokrmu je velmi jednoduchá: stačí čerstvý špenát ochutit česnekem a olejem, vymačkat, nasekat a přidat do klasické vaječné a sýrové směsi. Vyzkoušejte naši snadnou špenátovou omeletu, vysvětlíme vám postup krok za krokem, abyste dosáhli dokonalého výsledku.
Složení
Materiály
- Pánev na smažení
- Odkapávač na těstoviny
- Nůž
- Prkénko na krájení
Příprava
Čerstvý špenát očistěte, otrhejte listy a omyjte je pod tekoucí vodou.
Na pánvi s olivovým olejem opečte dva stroužky česneku. Poté přidejte špenát (ještě vlhký) a za občasného míchání ho asi 10 minut restujte.
Jakmile jsou hotové, slijte je a vidličkou nebo rukama je dobře vymačkejte.
Nyní je nakrájejte nožem
Vejce rozbijte do mísy. Přidejte sýr pecorino, černý pepř a sůl. Poté intenzivně promíchejte, dokud nevznikne hladká hmota.
Nyní do směsi přidejte špenát a promíchejte.
Na stejnou pánev, kde jste vařili špenát, nalijte trochu oleje, počkejte, až se rozehřeje, a přidejte směs vajec a špenátu. Poté vařte asi 15 minut s pokličkou na středním/malém ohni.
Po uplynutí této doby zkontrolujte dobu přípravy, a pokud se vám zdá základ správně propečený, omeletu obraťte (pomozte si talířem).
Pokračujte ve vaření tři až čtyři minuty bez pokličky.
Špenátová omeleta je hotová!
Pozorování
Jak dlouho vydrží špenátová omeleta?
Několik dní v lednici. Přikryjte ji potravinovou fólií nebo ji nakrájejte na kousky a vložte do vzduchotěsné nádoby.
S čím mám špenátovou omeletu podávat?
Můžete ji doplnit bramborami, grilovanou zeleninou, cherry rajčátky, míchaným salátem nebo jednoduše chlebem.
Co mohu přidat, aby byla špenátová omeleta chutnější?
Do vaječné směsi můžete přidat čerstvou ricottu.
Jak špenátovou omeletu podávat?
Můžete ji podávat buď teplou, nebo studenou. Pokud připravujete obědový balíček, doporučujeme ji použít k naplnění sendviče s jedinečnou chutí.
Mohu k přípravě omelety použít mražený špenát?
Samozřejmě můžete. Před použitím ho zcela rozmrazte a orestujte na pánvi s trochou oleje a několika stroužky česneku.
Mohu špenátovou omeletu připravit ve fritéze?
Ano. Vyložte koš fritézy pečicím papírem a nalijte do něj vaječnou a špenátovou směs. Smažte při 180 °C po dobu 13 minut
Co mohu použít místo strouhaného sýra pecorino?
Sýr pecorino můžete nahradit strouhaným parmazánem.