Expresní chléb bez kvasnic, bez hnětení, bez doby odpočinku
hlasujte nyní
Chcete si upéct domácí chléb, ale nemáte pekařskou mouku ani pekařské droždí? Tohle je vaše řešení! Za 30 minut můžete mít domácí chléb s křupavou kůrkou, měkkou drobenkou a vynikající chutí! Tomuto chlebu se také říká soda bread, irský chléb nebo sodový chléb. Připraveni? Vezměte si tužku a papír!
Složení
6
Materiály
- Obdélníková forma na dort 12 x 22 cm
Příprava
Příprava15 min
Doba vaření30 min
Nejprve smícháme mléko s citronem a necháme 10-15 minut macerovat. Této směsi se říká podmáslí a právě ona aktivuje hydrogenuhličitan, díky čemuž náš chléb v troubě vykyne.
Jak vidíte na fotografii, mléko bude popraskané, jako by bylo nakrájené.
V míse smíchejte mouku, jedlou sodu, cukr a sůl.
Postupně přidávejte podmáslí a míchejte lžící nebo rukama.
Těsto vložte do obdélníkové formy, nožem udělejte několik zářezů a posypte ho trochou mouky.
Pečte 30 minut při teplotě 200 °C nahoru a dolů (bez ventilátoru). To je důležité pro strukturu chleba. Pokud si myslíte, že se vaše trouba dobře zahřívá, dejte ji na 220 °C, chléb lépe vykyne.
Vyjměte ho z formy a je to! Můžete ho jíst teplý, vlažný nebo studený, ale především ho jezte čerstvě upečený.
Pozorování
* Pokud si myslíte, že je vaše trouba dostatečně horká, nastavte ji na 220 °C, chléb lépe vykyne.
* Před vyjmutím z trouby propíchněte dno nožem nebo špejlí. Pokud zjistíte, že se chléb špatně vyndává, nechte ho ještě 5 minut péct.
Otázky
Fotografie členů, kteří uvařili tento recept
Komentáře
Ohodnoťte tento recept:
Nejsou žádné komentáře!