Jak připravit cuketové ragú?
Cuketové ragú: výjimečná omáčka k těstovinám. Tato omáčka je velmi snadná na přípravu a 100% vegetariánská a hodí se jak ke krátkým těstovinám (mezze maniche, rigatoni a fusilli), tak k dlouhým těstovinám (tagliatelle, fettuccine nebo pappardelle). Můžete ji také použít k úpravě lasagní v troubě; taková chutná omáčka vám umožní přinést na stůl opravdu zajímavý pokrm. Vyzkoušejte recept na naši bezmasou omáčku a napište nám do komentářů, co si o ní myslíte!
Složení
Materiály
- Pánev na smažení
- Nůž
- prkénko na krájení
- sklo
Příprava
- Nejprve si připravte zeleninu na soté. Celer, mrkev a cibuli nakrájejte na malé kostičky. Na pánev nalijte trochu olivového oleje a zeleninovou směs osmahněte.
- Mezitím omyjte cukety, nakrájejte je na malé kousky (stále na kostičky, ale větší) a až bude soté hotové, přidejte je na pánev. Vařte 4 až 5 minut na silném plameni.
- Nyní přidejte bílé víno, počkejte, až se odpaří, a poté do pánve nalijte rajčatovou omáčku. Dochuťte solí, pepřem a oreganem a nechte vegetariánské ragú dusit s pokličkou 35 až 40 minut.
- Občas promíchejte a v polovině vaření přidejte půl sklenice vody.
- Cuketové ragú je hotové!
Pozorování
Jak dlouho mohu cuketové ragú uchovávat?
Několik dní v lednici v misce přikryté potravinovou fólií nebo uložené ve vzduchotěsné nádobě. Vždy doporučujeme vegetariánské ragú před konzumací ochutnat, abyste zjistili, zda je stále dobré.
Co mohu použít místo oregana?
Pokud nemáte rádi oregano, nahraďte ho čerstvou bazalkou.
Co mohu použít místo cukety?
Cukety můžete nahradit lilkem (nebo můžete použít obě zeleniny).
