Pečené kaštany, triky a doba vaření pro dokonalý výsledek!
Kaštany jsou zvláštním plodem podzimního období. Ale když doma nemáme ristirálu, tedy pánev s otvory speciálně vyrobenými na jejich pečení, jak je můžeme připravit? V troubě! Tento recept je velmi jednoduchý a rychlý, jen nesmíte zapomenout kaštany pár hodin předem namočit. Postupujte podle receptu krok za krokem a dejte nám vědět, jak se vám pečené kaštany povedly.
Složení
Materiály
- odkapávací miska
- papír na pečení
- miska
- vroubkovaný nůž
Příprava
- Nejprve kaštany omyjte a poté je jednotlivě vydlabejte. Na hřbetě kaštanu je třeba udělat jeden vodorovný a jeden svislý řez, čímž vznikne písmeno +.
- Kaštany vložte do mísy a zalijte je vodou. Nechte je namočené 2 hodiny.
- Předehřejte troubu na 180°.
Osušte kaštany a pečlivě je osušte (můžete použít papírové utěrky nebo čistou utěrku). - Na plech položte list pečicího papíru a kaštany rozložte v dostatečných rozestupech řeznou stranou nahoru (pokud je kaštanů hodně, dávejte pozor, abyste je během pečení přesunuli a rovnoměrně uvařili). Pečte 25-30 minut při 180°, ve statické troubě.
- Vyjměte plech z trouby a před loupáním je nechte mírně vychladnout. Pečené kaštany jsou hotové!
Pozorování
Mohu kaštany skladovat v troubě?
Syrové kaštany můžete skladovat dlouho, ale pečené kaštany ne. Doporučujeme proto připravit správné množství a pochutnat si na nich hned, jakmile jsou hotové, ještě teplé!
Proč musím kaštany namáčet?
Tento krok je nezbytný, protože změkčí slupku kaštanů, která se pak bude lépe loupat.
Jak mám vydlabat hřbet kaštanů?
Použijte vroubkovaný nůž. Kaštan pevně držte dvěma prsty a pevným pohybem proveďte nejprve vodorovný a poté svislý řez. Můžete je také jen vodorovně naříznout.
Proč se vyřezává hřbet kaštanů?
Aby při vaření nepraskly.
Jaká je jedna porce pečených kaštanů na osobu?
Záleží na velikosti kaštanů, ale přibližně 5-6 kaštanů je jedna porce.
Jak poznáte, že jsou kaštany dobré?
Podívejte se na slupku: musí být dokonalá, bez nedokonalostí. Když pak kaštany namočíte, odstraňte všechny, které plavou, protože to znamená, že je uvnitř vzduch.
