Kuskusový salát jako jednoduchý, zdravý a barevný předkrm!
Snadných a zdravých receptů není v kuchařce nikdy dost, že? Zvlášť když hledáte něco na několik jídel. Proč tedy nevyužít krupici k přípravě kuskusového salátu ? Se sezónní zeleninou a ledvinkami jako rostlinnou bílkovinou máte kompletní recept. A nezapomeňte na čerstvou petrželku, která vše ochutí.
Složení
Materiály
- Mísa na salát
- Prkénko na krájení
- 1 nůž
Příprava
- Do mísy dejte krupici, vodu a 1 lžíci olivového oleje. Promíchejte, přikryjte a nechte 10 minut odpočívat.
Po uplynutí této doby vám krupice nabobtná. Promíchejte ji vidličkou a misku dejte na 20 minut vychladit do lednice. - Mezitím si připravte přílohu. Oloupejte mrkev a nakrájejte ji na kostičky. Totéž udělejte s rajčetem. Omyjte růžové ředkvičky a nakrájejte je na plátky. Bílou cibuli nakrájejte na plátky a petrželku nasekejte. Uvařené fazole slijte.
- Po vychladnutí krupice přidejte do mísy fazole, mrkev, rajčata, ředkvičky, bílou cibuli a petrželku.
- Dochuťte 6 lžícemi olivového oleje a 3 lžícemi jablečného octa. Osolte a opepřete, promíchejte a případně upravte. Dobrou chuť!
Pozorování
Jak mám tento salát skladovat?
Můžete ho uchovávat ve vzduchotěsné plechovce v lednici až 3 dny.
Čím mohu nahradit petrželku?
Můžete ji nahradit koriandrem.
Jakou zeleninu mám použít?
Tento recept můžete opakovat po celý rok a používat sezónní zeleninu! Na jaře/letě okurku, cuketu nebo meloun, na podzim/zimě dýni pečenou v troubě nebo vařenou v páře!
Jak ochutit koření?
Do koření neváhejte přidat šťávu z citronu nebo dokonce limetky, abyste dosáhli lehce pikantního efektu. A pokud chcete něco křupavého, skvěle se hodí mandle, pistácie a lískové oříšky!
Kdy tento kuskusový salát jíst
Tento recept rádi strčíme do sklenice nebo do krabičky a vezmeme si ho s sebou do práce na polední pauzu! Když přijde pěkné počasí, je tento recept ideální i na piknik.
Lze do tohoto salátu přidat živočišné bílkoviny?
Ano, samozřejmě! Zde je recept vegetariánský a bílkoviny dodávají fazole. Do salátu můžete přidat také na kostičky nakrájené kuřecí maso nebo nadrobeného tuňáka.