Jak připravit křupavé hranolky ve fritéze air fryer?
Hranolky z fritézy jsou skvělou volbou pro ty, kteří hledají zdravější a praktičtější přílohu. Jak je ale udělat suché a křupavé? Ačkoli je jejich příprava velmi jednoduchá, pro dosažení optimálního výsledku je nezbytné provést několik kroků. Existuje tajemná přísada, díky níž jsou hranolky křupavé, ale nebojte se, určitě ji už máte doma. Pak už jen stačí podávat je s jogurtovou omáčkou, grilovací, kečupem, majonézou nebo jakoukoli jinou omáčkou, kterou máte rádi. Objevte tento úžasný recept hned teď a překvapte všechny doma! majonéza
Složení
Materiály
- prkénko na krájení
- nůž
- mísa
- 1 čistá utěrka
Příprava
Brambory omyjte a osušte. Není třeba je loupat.
Brambory nakrájejte na stejně velké kousky. Tím zajistíte rovnoměrné vaření.
Brambory namočte alespoň na 30 minut do studené vody (tím se odstraní přebytečný škrob).
Po této době brambory slijte a důkladně je osušte čistou utěrkou.
Brambory vložte do mísy. Přidejte sodu bikarbonu a promíchejte.
Poté přidejte olivový olej a znovu promíchejte. Nyní přidejte koření podle vlastního výběru. My jsme zvolili sůl, pepř a papriku. Ujistěte se, že je vše stejnoměrné.
Rozložte brambory do koše fritézy Air Fryer, aniž by se překrývaly, aby se rovnoměrně opékaly. Programujte při 200 °C po dobu 15 až 20 minut. Nezapomeňte košem v polovině doby vaření zatřepat.
Ochutnejte a zjistěte, zda je křupavá. Je hotová. Podávejte s omáčkou podle vlastního výběru.
Pozorování
Jaký druh brambor použít pro tento recept?
Použijte brambory s pevnou dužinou, jako jsou Asterix, Baraka, Bintje, Agria, Artemis.
Proč je třeba brambory namočit?
Brambory namáčíme, abychom z nich odstranili přebytečný škrob a zabránili tak jejich lepivosti a křupavosti.
Jaká je tajná přísada pro křupavé hranolky?
Všechny kroky jsou důležité, ale použití sody bikarbony je nejdůležitější. Pomáhá rozkládat pektin na povrchu brambor a vytváří drsnější a křupavější povrch.
Jaké koření mohu použít?
Vždy postupujte v pořadí: hydrogenuhličitan sodný (směs) a olivový olej (směs). Poté přidejte své oblíbené koření: sůl, pepř, papriku, česnekový prášek, provensálské bylinky atd.
Jaké omáčky se hodí k hranolkům?
Hranolky podávejte s kečupem, majonézou, jogurtovou omáčkou, hořčičnou omáčkou, barbecue omáčkou a dalšími.
Nemáte fritézu?
Brambory můžu upéct v troubě. Pečte je při teplotě 220 °C po dobu 20 minut nebo dozlatova.
