Vaječné žloutky konzervované v sójové omáčce
Sbalte si kufry a vydejte se do Japonska za pořádnou dávkou umami s vaječnými žloutky konzervovanými v sójové omáčce! Není třeba je vařit, stačí být trpělivý: stačí je nechat odpočinout v ledničce a v ústech se vám rozplynou a budou mít vynikající chuť. Pak už záleží jen na vás: můžete je vložit do onigiri, položit na donburi se sushi rýží, sezamovými semínky a nadrobeným nori... čistá rozkoš! A pokud spěcháte, vyzkoušejte naši verzi ve fritéze Airfryer, která je rychlejší, ale stejně chutná!
Složení
Materiály
- 1 ramekin
- potravinářská fólie
Příprava
Žloutky vložte do misky.
Žloutky zalijte sójovou omáčkou.
Přikryjeme je potravinovou fólií a uložíme na 2 až 48 hodin do chladničky (viz rady na konci receptu ↓↓).
A nyní je připraven!
Pozorování
Jak dlouho mám žloutky v sójové omáčce uchovávat?
Lze je uchovávat 2 až 48 hodin.
Po 2 hodinách: žloutky budou marinované a řídké.
Po 48 hodinách: vaše žloutky budou tvrdé a můžete je strouhat například na pokrmy!
Kolik žloutků lze kandovat najednou?
Tolik, kolik chcete! Budete muset přizpůsobit velikost nádoby a žloutky budou muset být ještě ponořené v sójové omáčce, aby správně ztuhly!
Co mohu udělat s bílky?
Neváhejte z bílků udělat pusinky - náš recept jsme vložili sem.
Jaká vejce mám použít?
Doporučujeme používat extra čerstvá vejce, aby byla zaručena bezpečnost potravin.
Pokud použijete bio vejce, vychutnáte si tyto kandované žloutky ještě více!
Jak kandované žloutky použít?
Jsou vynikající například jako ozdoba na onigiri, na toasty, k vylepšení tataráku nebo nastrouhané na salát! Tady jsme si je vychutnali s rýží na sushi, řasou nori a sezamovými semínky.
Dají se kandované žloutky zmrazit?
Nejlepší je je nemrazit.
Co mohu přidat do sójové omáčky, aby se žloutky uchovaly?
Můžete přidat med a srirachu, a dokonce i nasekaný česnek nebo zázvor!
