Citronový posset, nepečený citronový dezert, který si zamilujete
Pokud máte rádi lehké, osvěžující a jednoduché dezerty, je citronový posset ideální volbou. Tato britská klasika, která se připravuje pouze ze smetany, cukru a citronu, vyniká svou krémovou konzistencí a lahodnou citrusovou chutí. Navíc ho nemusíte péct, takže je ideální alternativou, když chcete jednoduchý, ale elegantní dezert. Ideální pro každou příležitost nebo pro vychutnání sladké pochoutky bez komplikací.
Složení
Materiály
- 6 půlek citronu (prázdných a očištěných)
- Struhadlo na citrusy
- Vymačkávač citronů
- Nůž a malá lžička na vydlabávání citronů
- Hrnec na vaření
- Ruční mixér
- Cedník
Příprava
Připravte si citronovou kůru:
Nejprve nastrouhejte kůru z jednoho citronu a dejte ji stranou.
Ze tří citronů odřízněte vršky. Opatrně je malou lžičkou vydlabejte, aniž byste kůru porušili. Kůru si uschovejte na později.
Dužinu z citronů nakrájejte a vložte do cedníku. Lžící dužinu vymačkejte, abyste získali všechnu šťávu. Odstavte.
Připravte citronový krém:
V míse smíchejte cukr s citronovou kůrou.
V hrnci na mírném ohni zahřejte smetanu a neustále míchejte, aby se nepřichytila. Když začne vřít, přidejte směs cukru a kůry a pokračujte v míchání asi 5 minut.
Odstavte pánev z ohně a vmíchejte citronovou šťávu. Nechte několik minut stát, aby směs mírně vychladla.
Sestavení citronového posetu:
Citronové skořápky opatrně naplňte krémem, abyste je nenaplnili až po okraj.
Uložte do chladničky na nejméně 3-4 hodiny nebo dokud dezert dobře neztuhne.
Před podáváním ozdobte čerstvými lístky máty, které dodají pokrmu na eleganci.
Pozorování
Jak citrony osušit, aniž byste porušili kůru?
Použijte malou lžičku a při vyškrabování vnitřku buďte opatrní, abyste neporušili kůru. Dužinu můžete před vydlabáním nakrájet nožem na kousky.
Co mám dělat, když nemohu sehnat velké citrony?
Pokud nemůžete najít velké citrony, můžete použít menší citrony. Budete potřebovat pouze větší množství kůry, abyste mohli citronový posset podávat. Případně můžete k prezentaci dezertu použít i poháry nebo skleničky.
Mohu citronový posset připravit předem?
Samozřejmě! Poset můžete připravit až 1 den před podáváním a uložit ho do chladničky. Plněné citrony také dobře vydrží, pokud je řádně přikryjete.
Co mám dělat, když se kůra poláme?
Pokud se některá kůra zlomí, neznepokojujte se: přelijte posset do malých skleniček nebo šálků. I když nebudete mít vizuální efekt citronových slupek, chuť bude stále vynikající.
Jak dlouho lze citronový posset uchovávat?
Citronový posset vydrží v chladničce až 2 dny. Nezapomeňte ho přikrýt, aby zůstal čerstvý a nevyschl.
Mohu Lemon Posset připravit v malých skleničkách nebo ramekinech místo použití citronové kůry?
Ano, Lemon Posset můžete bez problémů připravit v pohárech nebo ramekinech. Pokud dáváte přednost této možnosti, jednoduše nalijte krém do vybraných nádob a uložte do chladničky jako obvykle. Praktickou a elegantní alternativou jsou také malé skleničky nebo ramekiny.