Lahodná charlotte ve stylu tiramisu bez vajec
Charlotte umí během dezertu povzbudit chuť k jídlu všech vašich hostů! Ale co takhle zkombinovat ji raději s chutí tiramisu než s ovocem? Extra jemný krém z mascarpone, vůně kávy a kakaa - zkrátka všechny zvláštní chutě tohoto skvostného italského dezertu podané v charlotte - hned vás přihlásíme! A pokud byste to chtěli vyzkoušet sami, podívejte se na následující návod krok za krokem ↓ ↓
Složení
Na zdobení :
Materiály
- Výklopná forma o průměru 18 cm
- Elektrický mixér
Příprava
Vyložte pružinovou formu. Piškotové sušenky rychle namočte do kávy po hladké straně.
Sušenky naskládejte po obvodu formy (hladkou stranou dolů). Piškoty namočte zcela do kávy a vyložte jimi dno formy.
Do mísy dejte vychlazenou smetanu, mascarpone, vanilkový a moučkový cukr. Rychle šlehejte, dokud metla nezanechá stopy a směs není hustá.
Na sušenky naneste krém. Povrch posypte kakaovým práškem. Piškoty namočte do kávy a poté jimi pokryjte krém.
Krok 4 opakujte jednou nebo dvakrát, podle toho, jak silné vrstvy chcete mít.
Nakonec položte vrstvu namočených piškotů plochou stranou nahoru. Přikryjte potravinovou fólií a nechte alespoň 4 hodiny chladit.
Vyšlehejte studenou smetanu, mascarpone a moučkový cukr. Když je krém pevný, přendejte ho do zdobicího sáčku. Na charlotte vytlačte kuličky krému a posypte je kakaovým práškem. Hotovo!
Pozorování
Všechnu smetanu můžete vyšlehat najednou a použít ji na vnitřní i vnější stranu charlotte. Jinak si charlottu ozdobte podle svého uvážení :-)
Jakou čerstvou smetanu mám zvolit?
Na krém potřebujete plnotučnou smetanu. Nesnažte se nahradit 30% smetanu nízkotučnou smetanou, protože by vám pěna nevykynula. Můžete také zvolit crème fleurette nebo plnotučnou dvojitou smetanu.